2015年8月18日

ケータリングとは？デリバリー・出前・仕出しとどう違うの？

と思っている方へ。

これを読めば、ケータリングのイメージがしっかりつかめます。
よく混同されるデリバリーや出前との違いもご紹介。

会社や団体のパーティーへの、新しい選択肢として、ぜひ覚えて行ってくださいね！

デリバリー・出前・仕出しは、お料理をお届けして、終了

デリバリー・出前・仕出し弁当などのサービス。
皆さんも一度は利用された経験はあると思います。

こちれらは基本的に、玄関先や会場までお料理をお届けして、そこで終了です。

調理されたお料理が自宅に居ながら楽しめるので、とても便利ですが
多くの場合は、使い捨ての容器などでのお届けになるため、
テーブルに置いた時の見た目は、華やかさに欠けます。
（中華料理・お寿司などは、使い捨てではない食器ですが、
あまりオシャレではないことが大半ですね…）

しかし、その分「金額が安い」「小人数から利用できる」というメリットがありますので
ご予算があまりないときや
カジュアルなイベントシーンに向いています。

デリバリーをおすすめするシーン

• カジュアルなホームパーティー
• 日頃のランチ、ディナー
• 社内会議の昼食や軽食
• ピクニックなどのレジャー

ケータリング は「 出張ビュッフェ」！空間演出・おもてなしまでいたします

ケータリングは、「どこでもホテルのビュッフェを再現できるサービス」
だと思っていただけると、イメージしやすいと思います。

キッチンなどの、調理する場所がないところで、
しっかりとしたパーティーを行いたいときに、ご利用いただく事がほとんどです。

こちらは、弊社・フォリクラッセケータリングが
貸会議室である「紀尾井カンファレンス – 東京ガーデンテラス紀尾井町」で
ケータリングをセットアップしている様子です。

 

会議室が、ホテルのビュッフェのような空間に変身いたしました。
さらに、パーティー中は、スタッフがゲスト様をおもてなしいたします。

画面右奥のドリンクカウンターでは、サービススタッフにより、
飲み放題などのプランで、ドリンクを提供いたします。

ドリンクは、カウンターからだけでなく、
お客様に持ち回りでのご提供も行います。

お料理は、基本的にゲスト様自身のセルフサービスで、
ビュッフェテーブルからお取りいただきますが、
パーティーによっては、パスサービスも行います。

パーティー本番中に、ビュッフェのお料理が無くならないように
差し替え・補充などのケアをおこないます。

お客様がご使用になった後の取り皿をお下げして、
いつでも快適なパーティーにいたします。

このように、ケータリングは「お料理をお届してからが本番！」
パーティーのお食事周りを、まるっとすべて、お任せいただけます。

そのため、パーティー主催者は、パーティーの運営に集中する事ができ、
質の高いイベントを作り上げることができます。

もちろん、デリバリーよりも費用は少し高くなってしまいます。

しかし、大切なお客様をおもてなしする必要がある場合は
社内など、身内のイベントでも、きちんとしたい大切なイベントなど、
参加した方に満足していただきたいパーティーの際は、
ケータリングのご利用がおすすめです。

※上記のすべてのサービスは、弊社の場合
「フルサポート」のケータリングでご提供しております。
ドリンクのご提供スタッフのみの「ドリンクサポート」
本番中はスタッフが不要な場合は「ZAROサポート」など、
パーティーの状況やご予算に応じて、最適なサービスをご利用いただけます。

詳しいプランの内容はこちら！

ケータリングをおすすめするシーン

• プレス発表会
• 社内パーティー
• 懇親会
• 忘・新年会
• 竣工式
• ウェディング
• ラグジュアリーなホームパーティー
• 同窓会
• 謝恩会
• 展示会

「ケータリング＝シェフが出張してお料理」とは限りません

「ケータリング」という言葉を解説しているＷＥＢページでは
ときおり、このように解説されていることがあります。

ケータリングとは「出張型サービス」のことです。
パーティー会場などに料理人が出張し、
その場で料理を作って来場者に提供します。
（dデリバリーより）

しかし、現在日本の「ケータリング」というサービスは全般的に
「キッチンで調理されたお料理を運んで、ご提供する」というスタイルがほとんどです。

もちろん、弊社でもシェフがパーティー会場にて、
お料理をお作りしてご提供する「出張シェフによるライブクッキング」がございます。

そして、ウェディングパーティーの時などには
本格的なフレンチ・イタリアン・和洋折衷のフルコースなどもご提供しております。

その際には、シェフが会場のバックグラウンドで、
パーティーの進行に合わせて、フルコースのお料理をお作りしております。

ですが、基本的には、パーティー当日に、弊社キッチンでお料理をお作りして
それをサービススタッフが会場まで運び、ビュッフェテーブルに並べる
という形で、お料理を提供しております。

そうする事で、手ごろな価格で、
美しくおいしいお料理をお召し上がりいただいております。

ケータリングなら、フォリクラッセにお任せください！

と思っていただけたら、ぜひフォリクラッセのケータリングをご検討ください。

フォリクラッセはお料理・サービス・コーディネート、どれをとっても
「ホテルのビュッフェ」を超える食事体験
をご提供できるよう努めております。

私たちフォリクラッセは「ケータリングサービス」の専門家が集まっています。
お料理・テーブル装飾・サービススタッフ全てにおいて
上質なおもてなしを心がけております。

おしゃれなテーブルコーディネート

他社のケータリングをご利用いただいたことのある、
多くのお客様に驚かれるのですが…
数十種類（業界随一！）の個性豊かなテーブルコーディネートを
追加料金なしでご提供しております。

これ以外にも、まだまだたくさんございます。
専任のクリエイターが、常時新しいテーブルコーディネートを作り出しております。

【テーブルコーディネートの詳細はこちら】

有名店出身シェフによるお料理

お料理はシェ松尾などミシュランの星を持つレストラン出身のシェフ・二戸が
すべて手掛けており、ほかでは食べられない芸術的な仕上がりです。

気軽なホームパーティーにもお使いいただけます

というお客様には、お値段を抑えたプラン「ZEROサポートプラン」もございます。

それでもやっぱりデリバリーと異なるのは、
お料理を玄関でお渡しして、サヨウナラ！ではなく
シンプルモダンなコーディネートと共に、
お料理をテーブルに並べてご提供しているところですね！

30名様・総額で10万円から、承りますので
ちょっと人数が集まる会では、ぜひ、
デリバリーの延長感覚で、ご利用くださいませ！

お問い合わせはこちら