ケータリングプラン・料金. | ケータリングならフォリクラッセへ

ケータリングプラン・ドリンクメニュー・お料理のクラスをお選びいただき、
お問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。
当日-翌営業日中には、お見積りをご案内させていただけるよう務めております。

ケータリングは、基本的にビュッフェ形式で、ご提供いたします。
フルコースもご提供可能です。料金等はお問い合わせください。)

フォリクラッセケータリングはオーダーメイド形式で、
パーティーに最適なメニューをご提案しております。

下記メニュー構成は一例です。
ご希望の開催時間やご予算・内容に合わせて
オーダーメイド(コンシェルジュ形式)でメニュー構成をお作りしております。

お気軽にご相談ください。

ケータリングプラン&ドリンクメニュー

セット価格
お料理・サービススタッフ・
運搬・設備費が含まれたセット価格です。


ケータリングプランの代金に、お飲み物は含まれておりません。
別途ドリンクメニューよりお選びください


全てのプランのご利用人数は30名様以上です。


1件のケータリングにつき、10万円よりお承りいたします。

フルサポート・ドリンクサポートは
ZEROサポートと比べて、お得な価格でご提供しております。
(ドリンクを別途ご注文いただきます。)

東京23区内、本番時間2時間の場合の料金です。
お時間延長をご希望の場合はお気軽にお申し付けください。

  • 開催当日のご相談の場合、ご希望に沿いかねる可能性がございますので予めご了承ください
  • 開催時間が2時間を超える場合、延長料金(サービススタッフ人件費、フリードリンク代など)を別途お申し受けいたします。
    • サービススタッフ延長料金 スタッフ1名に対して¥1,500(税別)/30分
    • フリードリンク延長料金 お1人様¥300(税別)/30分

東京23区外で開催の場合、別途追加料金が必要です。
ウェディングパーティーは受付時間や本番時間によって追加料金が必要です。
詳しくはお問い合わせください

フルサポート

お料理・ドリンク、すべてをサービススタッフがケアいたします

ご提供サービス

  • セッティング・後片付け
  • バーカウンターからお飲み物をご提供
  • 料理のパスサービス・食器の片付けなど
  • お取り皿
    →陶器
  • テーブルコーディネート
    →テーマorシーズンイベントコーディネート
    十数種類の多彩なコーディネートから最適なものをご提案
    <詳しくはこちら>

選べるお料理のクラス

(お1人様あたりの金額・ドリンク代別)

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ドリンクサポート

バーカウンターからのドリンクのご提供のみスタッフが行います

ご提供サービス

  • セッティング・後片付け
  • バーカウンターからお飲み物をご提供
  • お取り皿
    →陶器
  • テーブルコーディネート
    →スタイリッシュコーディネート
    すっきりとしたシンプルモダンなコーディネート<詳しくはこちら>

選べるお料理のクラス

(お1人様あたりの金額・ドリンク代別)

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ZEROサポート

サービススタッフはつかず、お料理のご提供と後片付けのみを行います

ご提供サービス

  • セッティング・後片付け
  • お取り皿
    →プラスチック(使い捨て取り皿)
  • テーブルコーディネート
    →スタイリッシュコーディネート
    すっきりとしたシンプルモダンなコーディネート<詳しくはこちら>

 


 

選べるお料理のクラス

(お1人様あたりの金額・ドリンク代別)

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waiter4ケーリンプランにドリンク代金は含まれておりません。

こちらよりドリンクのメニューをお選びください

お料理のクラス

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ファーストクラス 20
フルサポート・・・6,500円
 
 

メニュー例(2017年7月-8月のご提供メニューより)


ジュエルフード 3品
※画像はイメージです。実際のメニューとは異なります。

トマトのデグリネゾン
鴨のテリーヌ ビーツを巻いて
オマール海老と赤ピーマンのムース
  • 鮎のリエット 爽やかな加賀太キュウリのジュレと海藻ビーズ
  • 鴨胸肉のショーフロワー 
  • 枝豆のブランマンジェ 黒アワビとムール貝のエキス

華-hana- SUSHI 3品

ネギトロとわかめ
キングサーモンSUSHI
スルメイカのめんたい和え
  • 鰻蒲焼SUSHI
  • 旬のカンパチ 昆布〆SUSHI
  • あさりとバジルのトマトファルシーSUSHI

もしくは

江戸前にぎり寿司盛り合わせ [特上]

中トロ、いか、まぐろ、白身、赤海老、サーモン、
いくら軍艦、うに軍艦、数の子、海老、えんがわ、穴子、など


フィンガーフード 3品

クロワッサンサンドウィッチ 生ハム のコピー
オープンサンドウィッチツナ のコピー
  • 黒オリーブのグリッシーニ
  • 旬のイワシとパプリカマーマレードコカ
  • スフレフロマージュ パルマ産プロシュートを添えて

冷製大皿料理 4品

大皿料理5
大皿料理4
大皿料理3
大皿料理2
  • スダチとラディッシュの冷やかけ蕎麦
  • フライドチキン ハラペーニョタルタルソース
  • キハダマグロのミキュイ スパイスヴィネグレット
  • ローストビーフと旬の香味野菜のマリネ グリーンペッパー風味

温製大皿料理 4品

  • もち豚の厚切りロースト シャンピニオンとマデラ酒のソース
  • 鮮魚のオーブン焼き アンチョビバター風味
  • 季節の真蛸と青唐辛子のラグーペンネ
  • サマーパプリカと和牛バラ肉のピラフ

スイーツ 3品

  • キャラメルバナナタルト
  • グリオットチーズケーキ
  • ラズベリークグロフ

ビジネスクラス 15
フルサポート・・・4,500円
ドリンクサポート・・・4,000円
ZEROサポート・・・4,000円

メニュー例(2017年7月-8月のご提供メニューより)


ジュエルフード 2品
※画像はイメージです。実際のメニューとは異なります。

トマトのデグリネゾン
鴨のテリーヌ ビーツを巻いて
  • 鮎のリエット 爽やかな加賀太キュウリのジュレと海藻ビーズ
  • 鴨胸肉のショーフロワー 

華-hana- SUSHI 2品

ネギトロとわかめ
キングサーモンSUSHI
  • 鰻蒲焼SUSHI
  • 旬のカンパチ 昆布〆SUSHI

もしくは

江戸前にぎり寿司盛り合わせ [定番]

まぐろ、いか、サーモン、甘海老、白身、いくら軍艦、
まぐろたたき軍艦、さより、数の子、えんがわ、穴子、など


フィンガーフード 1品

  • ミニチーズバーガー カリ―ブルストソース 

冷製大皿料理 3品

大皿料理5
大皿料理4
大皿料理3
  • 夏野菜のガスパッチョ カッペリーニサラダ
  • カマンベールとオニオンリングのフリット
  • ローストビーフと旬の香味野菜のマリネ グリーンペッパー風味

温製大皿料理 4品

  • もち豚の厚切りロースト シャンピニオンとマデラ酒のソース
  • 鮮魚のオーブン焼き アンチョビバター風味
  • 季節野菜とパンチェッタのナポリ風グラタン
  • 新生姜と鯵の炊き込み御飯

スイーツ 3品

  • 桃のムース
  • オレンジショコラ
  • フィナンシェラムレーズン

エコノミークラス 12
フルサポート・・・3,500円
ドリンクサポート・・・3,000円
ZEROサポート・・・3,000円

メニュー例(2017年7月-8月のご提供メニューより)


華-hana- SUSHI 2品
※画像はイメージです。実際のメニューとは異なります。

ネギトロとわかめ
キングサーモンSUSHI
  • 鰻蒲焼SUSHI
  • あさりとバジルのトマトファルシーSUSHI

フィンガーフード 1品

  • ふすまパンと旬の高原レタスのハムチーズサンド

冷製大皿料理 3品

大皿料理5
大皿料理4
大皿料理3
  • フライドチキン ハラペーニョタルタルソース
  • キハダマグロのミキュイ スパイスヴィネグレット
  • ローストビーフと旬の香味野菜のマリネ グリーンペッパー風味

温製大皿料理 4品

  • もち豚の厚切りロースト シャンピニオンとマデラ酒のソース
  • 鮮魚のオーブン焼き アンチョビバター風味
  • 夏のグリーン野菜のポタージュラーメン 
  • 新生姜と鯵の炊き込み御飯

スイーツ 2品

  • 杏子ピスタチオロール
  • 抹茶ブラウニー

上記メニューは一例です。ご提供メニューは2ヶ月ごとに変わります。
ご希望のメニューがあれば、お問い合わせフォームにご記入ください。

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キャンセルポリシー

開催日の6営業日前までに、プラン内容やご人数の最終確定をお願いいたします。
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企画キャンセル

  • 6営業日前まで---無料
  • 5~2営業日前---お見積金額(税込み)の50%
  • 前日---お見積金額(税込み)の80%
  • 当日---お見積金額(税込み)の100%

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