ケータリングプラン・料金. | ケータリングならフォリクラッセへ

ケータリングプラン・ドリンクメニュー・お料理のクラスをお選びいただき、
お問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。
当日-翌営業日中には、お見積りをご案内させていただけるよう務めております。

ケータリングは、基本的にビュッフェ形式で、ご提供いたします。
フルコースもご提供可能です。料金等はお問い合わせください。)

フォリクラッセケータリングはオーダーメイド形式で、
パーティーに最適なメニューをご提案しております。

下記メニュー構成は一例です。
ご希望の開催時間やご予算・内容に合わせて
オーダーメイド(コンシェルジュ形式)でメニュー構成をお作りしております。

お気軽にご相談ください。

ケータリングプラン&ドリンクメニュー

セット価格
お料理・サービススタッフ・
運搬・設備費が含まれたセット価格です。


ケータリングプランの代金に、お飲み物は含まれておりません。
別途ドリンクメニューよりお選びください


全てのプランのご利用人数は30名様以上です。


1件のケータリングにつき、10万円よりお承りいたします。

フルサポート・ドリンクサポートは
ZEROサポートと比べて、お得な価格でご提供しております。
(ドリンクを別途ご注文いただきます。)

東京23区内、本番時間2時間の場合の料金です。
お時間延長をご希望の場合はお気軽にお申し付けください。

  • 開催当日のご相談の場合、ご希望に沿いかねる可能性がございますので予めご了承ください
  • 開催時間が2時間を超える場合、延長料金(サービススタッフ人件費、フリードリンク代など)を別途お申し受けいたします。
    • サービススタッフ延長料金 スタッフ1名に対して¥1,500(税別)/30分
    • フリードリンク延長料金 お1人様¥300(税別)/30分

東京23区外で開催の場合、別途追加料金が必要です。
ウェディングパーティーは受付時間や本番時間によって追加料金が必要です。
詳しくはお問い合わせください

フルサポート

お料理・ドリンク、すべてをサービススタッフがケアいたします

ご提供サービス

  • セッティング・後片付け
  • バーカウンターからお飲み物をご提供
  • 料理のパスサービス・食器の片付けなど
  • お取り皿
    →陶器
  • テーブルコーディネート
    →テーマorシーズンイベントコーディネート
    十数種類の多彩なコーディネートから最適なものをご提案
    <詳しくはこちら>

選べるお料理のクラス

(お1人様あたりの金額・ドリンク代別)

f_076_48
 
f_077_48
 
f_078_48

ドリンクサポート

バーカウンターからのドリンクのご提供のみスタッフが行います

ご提供サービス

  • セッティング・後片付け
  • バーカウンターからお飲み物をご提供
  • お取り皿
    →陶器
  • テーブルコーディネート
    →スタイリッシュコーディネート
    すっきりとしたシンプルモダンなコーディネート<詳しくはこちら>

選べるお料理のクラス

(お1人様あたりの金額・ドリンク代別)

f_077_48
 
f_078_48

ZEROサポート

サービススタッフはつかず、お料理のご提供と後片付けのみを行います

ご提供サービス

  • セッティング・後片付け
  • お取り皿
    →プラスチック(使い捨て取り皿)
  • テーブルコーディネート
    →スタイリッシュコーディネート
    すっきりとしたシンプルモダンなコーディネート<詳しくはこちら>

 


 

選べるお料理のクラス

(お1人様あたりの金額・ドリンク代別)

f_077_48
 
f_078_48

waiter4ケーリンプランにドリンク代金は含まれておりません。

こちらよりドリンクのメニューをお選びください

お料理のクラスとサンプルメニュー

f_076_48ファーストクラス 20

フルサポートアイコン
フルサポート
6,500円
ドリンクサポートアイコン
ドリンクサポート
ではお選びいただけません
ZEROサポートアイコン
ZEROサポート
ではお選びいただけません

ジュエルフード 3
※画像はイメージです。実際のメニューとは異なります。

トマトのデグリネゾン
鴨のテリーヌ ビーツを巻いて
オマール海老と赤ピーマンのムース

メニュー例(2017年9月-10月のご提供メニューより)

  • フォアドボライユと信州りんごのコンフィチュール シナモンのクルトンと共に
  • 秋ナスのムースとズワイ蟹のブランダード シャドークイーンのシート
  • フランス産トランペット茸とキャビアのピラミッド
  • カレイの縁側 ガーリックチーズSUSHI
  • 真鯛の鰹〆SUSHI
  • 生椎茸旨煮 雑魚と古代米SUSHI

もしくは
江戸前にぎり寿司盛り合わせ [特上]

中トロ、いか、まぐろ、白身、赤海老、サーモン、
いくら軍艦、うに軍艦、数の子、海老、えんがわ、穴子、など

フィンガーフード 3

クロワッサンサンドウィッチ 生ハム のコピー
オープンサンドウィッチツナ のコピー
  • 季節の根菜のモザイク仕立て パンチャッタのデュクセル
  • コンテチーズとソフト生ハムのピンチョス フレッシュオレガノの香り
  • マッシュルームと三元豚のリエット

冷製大皿料理 4

大皿料理5
大皿料理4
大皿料理3
大皿料理2
  • 秋隠元とマッシュルーム、ドイツソーセージのハニーレモンサラダ
  • 海老フリッター オーロラソース レッドキャベツのコールスロー
  • 秋刀魚のセビーチェ 水菜ミックスサラダ添え
  • 牛モモ肉のロースト ビーツのラヴィゴットソース

温製大皿料理 4

  • 豚バラ肉と旬の冬瓜 白ワイン煮込み
  • 鮮魚のオーブン焼き カンネッリーニのブレゼを添えて ワタリガニのソース
  • 松茸と地鶏の炊き込み御飯
  • 季節のキノコとパンチェッタのカルボナーラスパゲッティー

スイーツ 3

  • マロンカシスムース
  • ライチのムース シトロンベールの香り
  • レモンとパイナップルのタルト

ビジネスクラス 15

フルサポートアイコン
フルサポート
4,500円
ドリンクサポートアイコン
ドリンクサポート
4,000円
ZEROサポートアイコン
ZEROサポート
4,000円

ジュエルフード 2
※画像はイメージです。実際のメニューとは異なります。

トマトのデグリネゾン
鴨のテリーヌ ビーツを巻いて

メニュー例(2017年9月-10月のご提供メニューより)

  • フォアドボライユと信州りんごのコンフィチュール シナモンのクルトンと共に
  • 秋ナスのムースとズワイ蟹のブランダード シャドークイーンのシート
  • カレイの縁側 ガーリックチーズSUSHI
  • 真鯛の鰹〆SUSHI

もしくは
江戸前にぎり寿司盛り合わせ [定番]

まぐろ、いか、サーモン、甘海老、白身、いくら軍艦、
まぐろたたき軍艦、さより、数の子、えんがわ、穴子、など

フィンガーフード 1

  • カボチャバンズのメンチカツバーガー

冷製大皿料理 3

大皿料理5
大皿料理4
大皿料理3
  • 秋隠元とマッシュルーム、ドイツソーセージのハニーレモンサラダ
  • 海老フリッター オーロラソース レッドキャベツのコールスロー
  • 鶏胸肉のスチーム ミックススパイス風味

温製大皿料理 4

  • 豚バラ肉と旬の冬瓜 白ワイン煮込み
  • 鮮魚のオーブン焼き カンネッリーニのブレゼを添えて ワタリガニのソース
  • 松茸と地鶏の炊き込み御飯
  • 季節のキノコとパンチェッタのカルボナーラスパゲッティー

スイーツ 3

  • 赤ワインとショコラのガトー ベリー添え
  • 抹茶マカロン
  • コーヒーシュクセロール

エコノミークラス 12

フルサポートアイコン
フルサポート
3,500円
ドリンクサポートアイコン
ドリンクサポート
3,000円
ZEROサポートアイコン
ZEROサポート
3,000円

華-hana- SUSHI 2
※画像はイメージです。実際のメニューとは異なります。

ネギトロとわかめ
キングサーモンSUSHI

メニュー例(2017年9月-10月のご提供メニューより)

  • カレイの縁側 ガーリックチーズSUSHI
  • 真鯛の鰹〆SUSHI

フィンガーフード 1

  • ツナとキタアカリポテトのバケットファルシーサンド

冷製大皿料理 3

大皿料理5
大皿料理4
大皿料理3
  • 秋隠元とマッシュルーム、ドイツソーセージのハニーレモンサラダ
  • 海老フリッター オーロラソース レッドキャベツのコールスロー
  • 鶏胸肉のスチーム ミックススパイス風味

温製大皿料理 4

  • 豚バラ肉と旬の冬瓜 白ワイン煮込み
  • 鮮魚のオーブン焼き カンネッリーニのブレゼを添えて ワタリガニのソース
  • ムール貝とオリーブのニース風ピラフ
  • ミートソースとマッシュポテトグラタン アッシェパルマンティエ

スイーツ 2

  • カボチャチーズケーキ メープルジュレのモザイク
  • チェリーのケーキ

上記メニューは一例です。ご提供メニューは2ヶ月ごとに変わります。
ご希望のメニューがあれば、お問い合わせフォームにご記入ください。

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キャンセルポリシー

開催日の6営業日前までに、プラン内容やご人数の最終確定をお願いいたします。
キャンセルの場合、下記の通りキャンセル料金が発生致しますので予めご了承ください。

  6営業日前 5~2営業日前 前日 当日
企画キャンセル 無料

お見積金額(税込み)
50%

お見積金額(税込み)
80%
お見積金額(税込み)
100%
人数変更 対応可 不可 不可 不可