2018年 07月~08月のご提供メニュー | ケータリングならフォリクラッセへ

ジュエルフード

美しさにこだわった、まるで宝石のようなお料理


シャドークイーンのモンブラン 3色のキャビアと共に

ゴールドラッシュのクーリーとフォアグラテリーヌ

スモークサーモンとビーツのショーフロワ

華-hana- SUSHI

お寿司を和風&洋風に大胆アレンジしました


アジと新生姜の酢〆SUSHI

鰻と赤米のちらし巾着SUSHI

カレイの縁側 ペッパーチーズSUSHI

フィンガーフード

手に取りやすく食べやすい 一口サイズのお料理


トマトバンズのナゲットバーガー サルサディップ

ライ麦パンのフィッシュスモーブロー

ソフト生ハムとコンテチーズのピンチョス

枝豆とサマートリュフのロリポップ

ホタテ貝の香草パン粉焼き 赤ピーマンソース

小茄子のリエット 紫イモのガーリックトースト

リコピン野菜のドリンクゼリー

ボロニアソーセージとチーズのキャンディー春巻き

冷製大皿料理

前菜やサラダ・フライ料理などの常温でいただくメニュー


旬の緑黄色野菜とゴボウチップス ピーナッツマスタードドレッシング

チキンフリット ガパオフレーバー

サマーズッキーニと小エビのガーリックシュリンプ

ローストビーフ 季節野菜のグリルを添えて レムラードソース

ガスパッチョソースのパンツァネッラ

温製大皿料理

主食やメインディッシュなどの温かいメニュー


三元豚の厚切りソテー アンチョビとケッパーのプッタネスカソース

鮮魚とグリーンアスパラのモッツアレッラチーズ焼き ブールノアゼットソース

隠元とサルシッチャのジェノバソースペンネ

真蛸のアヒージョ スパニッシュピラフ

夏野菜とミートソースのラザニア

フィンガースイーツ

アートのようなルックスと魔法のおいしさのスイーツ


胡麻のフロランタン

ラズベリーのマカロン

杏とリンゴのケーキ

マンゴーとキウイのチーズケーキ

ブルーベリーのタルト