2015年 09月~10月のご提供メニュー | ケータリングならフォリクラッセへ

ジュエルフード

  • アオリイカのブーダンノワール
  • カイエットプロバンサル 柑橘風味のキャロットラぺと共に

華-hana- SUSHI

  • カレイのえんがわとクリームチーズ 黒コショウ風味
  • ホタテのミーキュイ オイスター味噌だれ
  • 秋鮭といくら

フィンガーフード

  • ブルサンとペッパービーフのライ麦サンドウイッチ
  • チョリソーと野菜のリピエーノ
  • マッシュルームのビスケット
  • 落ち鮎のリエット エスカルゴバタートーストに乗せて
  • バジルとドライトマトのパートブリック カラスミ風味

冷製料理

  • 鴨肉のロースト 季節野菜のソテーと共に クルミオイルドレッシング
  • 戻り鰹の炙りカルパッチョ トマトとオリーブのプッタネスカ
  • 高原レタスのタコス風シーザーサラダ
  • チキン竜田揚げ アジアンフレーバーチリソース
  • シーフードときたあかりのアイオリポテト

温製料理

  • キノコのデミグラスハンバーグ
  • 厚切りビーフステーキ オニオンマスタードソース
  • 秋鮭オーブン焼き ガラムマサラとエストラゴンビネガーの白ワインソース
  • ビーフミートソースのアッシェパルマンティエ
  • 秋ナスとモッツアレラチーズのトマトパスタ
  • 旬素材のかやくご飯
  • タコの磯部揚げ 関西風そば

スイーツ

  • マロンロール
  • カボチャチーズケーキ
  • シューショコラ
  • カフェクリームガトーショコラ
  • ベリータルト
  • マロンパウンド
  • パルミエ
  • 抹茶マドレーヌ
  • ブドウとチーズのケーキ