2016年 01月~02月のご提供メニュー | ケータリングならフォリクラッセへ
ジュエルフード
- ほうれん草のババロア ベアルネーズソースとキャビア
- 滑らかなフォアグラテリーヌとベトラーブの水晶
- キャロットムース 北海道産雲丹のコンソメ
華-hana- SUSHI
- ネギトロとタンポポ
- 紅しゃけイクラ
- 旬ハマチの漬け
フィンガーフード
- イングリッシュマフィンのオープンサンドウイッチ
- ほうれん草バンズの海老カツバーガー
- キタアカリのニョッキとプロシュートのピンチョス
- 季節の根菜のバーニャカウダピンチョス
- スモークサーモンのミルクレープ
- イベリコハムのディップとメークインのトルティージャ
- マカダミアナッツとフェタチーズのタルトレット
冷製料理
- 旬の緑黄色野菜とカッテージチーズのシーザーサラダ
- チキンの甘から揚げとごぼうのフリット
- カニクリームコロッケ&クリスピーポテト
- キハダマグロの炙り ラビゴットソース
- メキシカンタコス風 牛モモ肉のペッパーロスト
温製料理
- もち豚オーブン焼き ガーリックマスタードソース
- 季節の鮮魚のロースト ブイヤベースソース
- スパゲッティーカルボナーラ
- 地鶏ささみと白ゴマの豆乳うどん
- 野沢菜とちりめんじゃこの炊き込みご飯
- 小エビとほうれん草のグリーングラタン
スイーツ
- ブラウニー
- 珈琲パウンド
- パレレザン
- マドレーヌライム
- ホワイトチョコレートのムース ベリーソース
- タルトノア
- オレンジのプチシュー
- アップルチーズケーキ
- チョコとベリーのロールケーキ