2016年 05月~06月のご提供メニュー | ケータリングならフォリクラッセへ
フィンガーフード
- チキンサラダのライ麦パンサンドウイッチ
- イベリコポークとチェダーチーズのコロッケバーガー
- ドライサラミとメークインのトルティージャ
- シーフードのカダイフ揚げ スパイシーチリソース
- スモークサーモンのアンクルート
- オニオンプティング 鶏レバーのムースと共に
- コンキリエッティーのトマトファルシー
- ブランダードとパプリカのアヒージョ チーズのビスケットに乗せて
- シャラン産鴨肉のコンフィーとプティポワフランセーゼ
ジュエルフード
- シャラン産鴨肉のコンフィーとプティポワフランセーゼ
- ズワイ蟹とシュールージュのアスピック パドルフィッシュキャビアを添えて
- 子羊のスモーク シャドークイーンとブルーチーズのモザイクサラダ
華-hana- SUSHI
- ヒレカツともろ味噌チーズ寿司
- マグロとアボカドのポキ寿司
- 旬アジのジンジャーマリネ寿司
冷製大皿料理
- 小エビのエスニックマリネ アジアンフレーバーサラダ
- 真イカのフリット ゴボウのペッパーフリットを添えて
- チーズのフリットと厚切りポテトチップスのサルサソース
- ホタテ貝とグリーンアスパラのカレーヴィネグレットマリネ
- 牛モモ肉のローストビーフ ガーリックポテトを添えて マスタードヴィネグレット
- ズワイ蟹と旬野菜のマカロニサラダ
温製大皿料理
- もち豚と季節野菜のシャスール風ロースト
- カレイのローストと高原キャベツのエチュベ グリーンマスタードソース
- ほうれん草のタリアテッレ 季節野菜のホワイトソース
- ベトナム風蒸し鶏と水菜のフォー
- あさりと鶏肉のニース風ピラフ
- 旬の貝類と新生姜の炊き込みご飯
- 九条ネギの塩焼きそば ブラックペッパー風味
スイーツ
- フィナンシェフランボワーズ
- 抹茶パウンド
- ディアマンショコラ
- あんずとアーモンドのケーキ
- ベリーチーズムース
- タルトカフェ
- 紅茶のロールケーキ
- あんずチーズケーキ
- キューブピスターシュ