2017年 11月〜12月のご提供メニュー(写真付き)

ジュエルフード

美しさにこだわった、まるで宝石のようなお料理

  • 国産牛のステーキとダブルコンソメのアスピック

  • 紅大根のジュレ 毛蟹のサラダとムースリーヌ

  • アオリイカとヘーゼルナッツのカネロニ サフランオイルとキャビアを添えて

華-hana- SUSHI

お寿司を和風&洋風に大胆アレンジしました

  • ちりめんじゃことイクラの小松菜包みSUSHI

  • ハマチの山葵漬けSUSHI

  • ハーブチーズとプロシュートSUSHI

フィンガーフード

手に取りやすく食べやすい 一口サイズのお料理

  • エビフライロールトルティーヤ

  • チキンパプリカとケールのグリーンバーガー

  • スモークサーモンと冬大根のロールピンチョス

  • 鴨のローストと焼きネギのピンチョス

  • ホタテ貝とセロリラブの香草パン粉焼き

  • 木の実のリエット枯れ葉のチュイール

  • 3種チーズのムースベジタブルチップスと共に

  • ウズラとパンチェッタのエッグベネディクト

冷製大皿料理

前菜やサラダ・フライ料理などの常温でいただくメニュー

  • 冬野菜とスチームチキンのコブサラダ豆腐クリームドレッシング

  • フィッシュフリッターとカリフラワーアーモンドスパイス風味

  • チキンおかき揚げ 怪味ディップソース

  • グリルマグロのカルパッチョ冬の3色大根のラペ レフォールソース

  • 自家製パストラミポークヒヨコ豆とワイルドライスのマリネと共に

  • タラモサラダのパンッツアネッラ

温製大皿料理

主食やメインディッシュなどの温かいメニュー

  • 牛肉と冬野菜の赤ワイン煮込み

  • 鮮魚のソテー 寒シジミの白ワインソース

  • 冬ネギとジェノバペーストのクリームペンネ

  • 海鮮醤油バター焼きそば

  • 冬ブロッコリーと粗びきソーセージのドライカレーピラフ

  • チャーシューと季節の根菜の混ぜご飯

  • 茄子とミートソースのラザニアボロネーゼ

フィンガースイーツ

アートのようなルックスと魔法のおいしさのスイーツ

  • ベリーのサブレ

  • 栗のフィナンシェ

  • サブレフロマージュ

  • 温州みかんのマカロン

  • 苺のムースとシャンパンのジュレ

  • チョコレートのケーキピンチョス

  • 洋ナシタルト

  • エクレールティラミス

  • ピスタチオとフランボワーズのムース

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