2017年 5月〜6月のご提供メニュー(写真付き)

ジュエルフード

美しさにこだわった、まるで宝石のようなお料理

  • 新ゴボウのムースと毛蟹のサラダ トリュフとビーツのベール

  • 新和牛ステーキ コンソメドゥーブルアスピック

  • 赤ピーマンのムースリング イカ炭のブランダードとレッドキャビア

華-hana- SUSHI

お寿司を和風&洋風に大胆アレンジしました

  • アオリイカの唐草

  • アジのホワイトバルサミコ〆

  • マグロタタキ 芽ネギ

フィンガーフード

手に取りやすく食べやすい 一口サイズのお料理

  • 海老カツタルタルサンドウィッチ

  • ブリオッシュのパテバーガー

  • スモークサーモンのミルクレープ

  • メヒカーナソースとサワークリームのタコス

  • 春夏人参のモザイクピンチョスアンチョビソース

  • メークインのトルティージャ ホタルイカのアヒージョ

  • グリーンアスパラガスのパイ包み焼き ハーブマヨネーズ

  • ブルーチーズムース&ベジタブルチップス

冷製大皿料理

前菜やサラダ・フライ料理などの常温でいただくメニュー

  • 初夏の野菜と魚介類のサルピコン

  • 無農薬ケールとコールドローストビーフ セボラソース

  • 豚肉と和野菜の冷製しゃぶしゃぶ特製ポン酢ソース

  • タラのブランダードと有機野菜のサラダ トマトドレッシング

  • ガーリックシュリンプ&オニオンフライ

  • 鶏むね肉のフリットペッパー風味

温製大皿料理

主食やメインディッシュなどの温かいメニュー

  • ビーフシチューソースのハンバーグ さやいんげんのバターソテーを添えて

  • 鮮魚のソテー旬のあさりとジャガイモのソース

  • 新緑野菜のラグー バジルクリームソースのペンネ

  • タイ風カオソーイ

  • 旬の貝類の豆乳シーフードピラフ

  • 筍の五目炊き込みご飯

  • チキンミートボールと季節野菜のトマト煮込み

フィンガースイーツ

アートのようなルックスと魔法のおいしさのスイーツ

  • 杏子のムース

  • ブルーベリーのシュークリーム

  • ライチのチーズケーキ

  • サクランボのフォレノワール

  • テリーヌショコラ

  • くるみとキャラメルのブラウニー

  • コーヒーフィナンシェ

  • シュクセフランボワーズ

  • ケークシトロン

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