2017年 9月〜10月のご提供メニュー(写真付き)

ジュエルフード

美しさにこだわった、まるで宝石のようなお料理

  • フォアドボライユと信州りんごのコンフィチュール シナモンのクルトンと共に

  • フランス産トランペット茸とキャビアのピラミッド

  • 秋ナスのムースとズワイ蟹のブランダード シャドークイーンのシート

華-hana- SUSHI

お寿司を和風&洋風に大胆アレンジしました

  • 真鯛の鰹〆

  • 生椎茸旨煮 雑魚と古代米

  • カレイの縁側ガーリックチーズ寿司

フィンガーフード

手に取りやすく食べやすい 一口サイズのお料理

  • カボチャバンズのメンチカツバーガー

  • ツナとキタアカリポテトのバケットファルシーサンド

  • コンテチーズとソフト生ハムのピンチョス フレッシュオレガノの香り

  • マッシュルームと三元豚のリエット

  • 季節野菜のカポナータとマグロのフラワーライスペーパー

  • サツマイモと鴨肉のサモサパイ

  • 季節の根菜のモザイク仕立て パンチェッタのデュクセル

  • 秋鮭とパルミジャーノのロンググリッシーニ

冷製大皿料理

前菜やサラダ・フライ料理などの常温でいただくメニュー

  • 秋隠元とマッシュルームドイツソーセージのハニーレモンサラダ

  • 海老フリッターオーロラソースレッドキャベツのコールスロー

  • フライドチキン&ナチュラルポテト

  • 秋刀魚のセビーチェ水菜ミックスサラダ添え

  • 牛モモ肉のローストビーツのラヴィゴットソース

  • 鶏胸肉のスチームミックススパイス風味

温製大皿料理

主食やメインディッシュなどの温かいメニュー

  • 豚バラ肉と旬の冬瓜白ワイン煮込み

  • 鮮魚のオーブン焼きカンネッリーニのブレゼを添えてワタリガニのソース

  • 季節のキノコとパンチェッタのカルボナーラスパゲッティー

  • トマトヌードルのタンタンメン

  • ムール貝とオリーブのニース風ピラフ

  • 松茸と地鶏の炊き込み御飯

  • ミートソースとマッシュポテトグラタン アッシェパルマンティエ

フィンガースイーツ

アートのようなルックスと魔法のおいしさのスイーツ

  • コーヒーシュクセロール

  • カボチャチーズケーキ メープルジュレのモザイク

  • 赤ワインとショコラのガトー ベリー添え

  • マロンカシスムース

  • レモンとパイナップルのタルト

  • レーズンサンドクッキー

  • チェリーのケーキ

  • ライチのムース

  • マカロン抹茶

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