2018年 3月~4月のご提供メニュー(写真付き)

ジュエルフード

美しさにこだわった、まるで宝石のようなお料理

  • 2色の春人参と雲丹のアルルカン

  • トマトのデグリネゾン

  • 新ゴボウと毛蟹のサラダ トリュフとビーツのベール

華-hana- SUSHI

お寿司を和風&洋風に大胆アレンジしました

  • 桜蓮根 ちらし包み

  • 平目の縁側 ペッパークリーム

  • マグロのタタキ タンポポ仕立て

フィンガーフード

手に取りやすく食べやすい 一口サイズのお料理

  • 季節野菜のグリーンサンドウイッチ

  • 100%ビーフのスロッピージョー

  • タコのマリナーラとオリーブのピンチョス

  • 春カブのピクルスと生ハムのピンチョス

  • スモークサーモンとサワークリームのタルト

  • 新じゃがとベーコンのパイ包み焼き

  • プティポワのリエット

  • 甘エビのグリッシーニ

冷製大皿料理

前菜やサラダ・フライ料理などの常温でいただくメニュー

  • 春キャベツと鶏ささみ肉のチョップドサラダ ラズベリービネガー風味

  • チキンフリット ガパオフレーバー

  • フィッシュフリッターと カリフラワーのロースト カリーブリストルソース

  • コールドローストビーフと 季節野菜のソテー 赤ワインと新玉葱のソース

  • レッドオニオンとヤリイカの セビーチェ

  • 菜の花とホタテ貝のグリル 西洋わさびドレッシング

温製大皿料理

主食やメインディッシュなどの温かいメニュー

  • パストラミポークとインカの目覚め グレービーマスタードソース

  • 鮮魚のオーブン焼き空豆とアンチョビのクリームソース

  • シンガポール風カレー焼きそば

  • 春の貝類とオリーブのニース風ピラフ

  • ゆめちからペンネ 春野菜のラグーソース

  • 季節の筍 五目炊き込みご飯

  • 肉とキノコの豆腐ハンバーグ和風おろしソース

フィンガースイーツ

アートのようなルックスと魔法のおいしさのスイーツ

  • りんごと蜂蜜のムースライムゼリーミロワール

  • チェリーのチーズケーキ スプリングバージョン

  • エクレールフレーズ

  • ショコラと栗のガトー

  • 洋ナシとキャラメルのケーキ

  • コーヒーサブレ

  • シトラスマカロン

  • ナッツタルト

  • アーモンドメープルパイ

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