2019年 5~6月のご提供メニュー(写真付き)

ジュエルフード

美しさにこだわった、まるで宝石のようなお料理

  • ビーツのジュレに包まれた甲殻類のムース

  • 有機玉子のコンフィ黒トリュフのムースリーヌ

  • フォアグラのテリーヌ青梅の香り

華-hana- SUSHI

お寿司を和風&洋風に大胆アレンジしました

  • マグロの叩き オリーブ醤油SUSHI

  • サーモンマリネ ペッパークリームチーズSUSHI

  • 旬の白身魚 旨み〆SUSHI

フィンガーフード

手に取りやすく食べやすい 一口サイズのお料理

  • マルチグレインブレッドのプロシュートサンドウイッチ

  • 海老カツタルタルバーガー

  • グリーンオリーブのマティーニ

  • 枝豆ムースのロリポップ

  • 季節野菜とマグロのキャンディー春巻き

  • 新じゃがのローストと鴨のコンフィ

  • 新ゴボウのムースと黒千国のキャビア仕立て

  • ベジタブルクロスティーニバリエーション (ブロッコリー、カボチャ、ミニトマト)

  • こむすびバリエーション(鮭・タラコ・五目ご飯)

冷製大皿料理

前菜やサラダ・フライ料理などの常温でいただくメニュー

  • サーディンと胡桃ドレッシングのオメガ3アンチエイジングサラダ

  • チキンのタンドリースパイス揚げヨーグルトソース

  • サーモンと初夏野菜のフレッシュハーブマリネ

  • オーストラリア産ビーフのロースト筍ラヴィゴットソース

  • デラックスポテトサラダ

温製大皿料理

主食やメインディッシュなどの温かいメニュー

  • グレイビーハンバーグマッシュルームクリームソース

  • 鮮魚のソテー春キャベツとホタルイカのソース

  • ソーセージとモッツアレラチーズのペンネアラビアータ

  • ムール貝とオリーブのニース風ピラフ

  • 旬野菜のグリル

フィンガースイーツ

アートのようなルックスと魔法のおいしさのスイーツ

  • ココナッツフィナンシェ

  • 抹茶キャラメルサンドクッキー

  • オレンジフロマージュ

  • プラリネショコラ

  • 苺とルバーブのタルト

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