2019年 1~2 月のご提供メニュー(写真付き)

ジュエルフード

美しさにこだわった、まるで宝石のようなお料理

  • フランス産トランペット茸とキャビアのピラミッド

  • 赤ピーマンのムースダイヤ

  • フォアグラのテリーヌ バタフライピーの柔らかなジュレ

華-hana- SUSHI

お寿司を和風&洋風に大胆アレンジしました

  • 寒ブリ昆布〆SUSHI

  • キンカン射込みSUSHI

  • マグロのカラフルライスペーパーSUSHI

フィンガーフード

手に取りやすく食べやすい 一口サイズのお料理

  • イカメンチのアイオリソーススライダー

  • キーマカレーとオリヴィエサラダのピンチョスサンドウイッチ

  • カブのピクルスとパンチェッタのピンチョス

  • スモークサーモンのパスタフォーク

  • 縮みほうれん草とズワイガニのカナッペ

  • イベリコ豚とナッツのリエット トリュフ風味

  • ホワイトアスパラのプリン

  • 菜食素材のブルスケッタ

冷製大皿料理

前菜やサラダ・フライ料理などの常温でいただくメニュー

  • 旬の白菜とスモークベーコンの豆腐シーザーサラダ

  • 鶏モモ肉のココナッツ揚げ ナンプラードレッシンング

  • キハダマグロのミキュイとちぢみ雪菜 ビーツのビネグレット

  • 牛モモ肉とカブのオーブン焼き レフォールクリームソース

  • オーガニックドライフルーツのキャロットラペ

温製大皿料理

主食やメインディッシュなどの温かいメニュー

  • ショルダーポークのバーベキューロースト

  • 鮮魚のソテー ホタテ貝の白ワインソース

  • 湘南しらすと長ネギのペペロンチーノ 

  • 海老とチキンのクレオール風ジャンバラヤピラフ

  • 和風あんかけ焼きそば

フィンガースイーツ

アートのようなルックスと魔法のおいしさのスイーツ

  • エスプレッソサブレ

  • 米粉とチョコチップの焼きドーナツ

  • キャラメルナッツのタルト

  • ラズベリーオペラ

  • 栗とカシスのガトー

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