2019年 3~4月のご提供メニュー(写真付き)

ジュエルフード

美しさにこだわった、まるで宝石のようなお料理

  • アオリイカとヘーゼルナッツのタルタル 柑橘風味クリーム

  • シャドークイーンのモンブラン 3種のキャビアと共に

  • 桜のジュレとフォアグラのテリーヌ

華-hana- SUSHI

お寿司を和風&洋風に大胆アレンジしました

  • マグロの叩き オリーブ醤油SUSHI

  • サーモンマリネ ペッパークリームチーズSUSHI

  • 旬の白身魚 旨み〆SUSHI

フィンガーフード

手に取りやすく食べやすい 一口サイズのお料理

  • 春野菜のクロックムッシュ

  • ジャンボマッシュルームバーガー

  • サラミムースのロリポップ

  • 新アスパラガスのショーフロワ

  • サーモンムースのフィユタージュ

  • ほろほろ鶏とプティポワのリエット

  • 新玉葱のコンフィチュールサブレ

  • ガッカモーレのブリック揚げ スイートチリソース

  • こむすびバリエーション(梅・明太・そぼろ)

冷製大皿料理

前菜やサラダ・フライ料理などの常温でいただくメニュー

  • スペルト小麦と春野菜のサラダ アーモンドドレッシング

  • チキンの南蛮揚げ ヨーグルトタルタルソース

  • 春野菜と柔らかイカのマリネ カレーヴィネグレット

  • コールドローストビーフ 春カブとレムラードソース

  • 春キャベツと春雨の胡麻風味

温製大皿料理

主食やメインディッシュなどの温かいメニュー

  • ポークのハニービネガー煮込み 季節の野菜を添えて

  • 鮮魚とアスパラガスのソテー 旬の貝類のバスケーズソース

  • 新じゃがとインゲンのバジルクリームペンネ

  • タイ風ムーピンのジンジャーライス

  • 旬野菜のカポナータ

フィンガースイーツ

アートのようなルックスと魔法のおいしさのスイーツ

  • ケーク オ シトロン

  • ダブル チョコナッツクッキー

  • イチゴの春色ロール

  • アプリコットとピスタチオのプチガトー

  • ミルクチョコのザッハトルテ

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