2018年 1月〜2月のご提供メニュー(写真付き)

ジュエルフード

美しさにこだわった、まるで宝石のようなお料理

  • フランス産トランペット茸とキャビアのピラミッド

  • 赤ピーマンのムースダイヤ 甲殻類のサブレ

  • 国産牛サーロインのリエット ビーツのクーリー トリュフフレーバーオイル

華-hana- SUSHI

お寿司を和風&洋風に大胆アレンジしました

  • ハマチ昆布〆SUSHI

  • 炙りサーモンSUSHI

  • 紅大根のつぼみちらしSUSHI

フィンガーフード

手に取りやすく食べやすい 一口サイズのお料理

  • スチームチキンのバジルサラダサンドウィッチ

  • レバープディング ラムレーズンのキャラメルソース

  • 季節野菜のミルフィーユバーニャカウダ

  • ふすまバンズと豆腐ハンバーグのヘルシーバーガー

  • ゴボウと紫イモのフラワータルトレット

  • ミラノサラミとモッツアレラチーズのスポイトピンチョス

  • 新芽キャベツの蟹サラダファルシー

  • ボロニアハムとチーズのキャンディー春巻き

冷製大皿料理

前菜やサラダ・フライ料理などの常温でいただくメニュー

  • オニオンディップのポークしゃぶしゃぶ

  • キハダマグロのミキュイとちぢみ雪菜 ラヴィゴットソース

  • 旬の白菜とスモークベーコンの豆腐シーザーサラダ

  • 大麦ビーフのロースト 旬菜花のソテーと共に レムラードソース

  • イカのフリットと茄子のシラチャーソース

  • チキンのコーンフレーク揚げ 明太子ソース

温製大皿料理

主食やメインディッシュなどの温かいメニュー

  • マテ茶鶏と冬カブラのブランケット

  • 牛そぼろと松の実のナッツピラフ

  • 鮮魚のオーブン焼き ブイヤベースソース

  • ロールキャベツのトマト煮込み ピザチーズグラタン

  • 季節のカリフラワーと小エビのクリームペンネ

  • 旬の千住葱と鴨肉の南蛮そば

  • 松茸と地鶏の炊き込みご飯

フィンガースイーツ

アートのようなルックスと魔法のおいしさのスイーツ

  • ヘーゼルナッツのクッキー

  • オレンジと紅茶のケーキ カモミールの香りを添えて

  • ショコラとエスプレッソのガトー

  • 苺のパウンドケーキ

  • バナナとアーモンドのムースケーキ

  • レモンのサブレ

  • ホワイトチョコとパッションフルーツのムース

  • 抹茶のフロランタン

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