2024年12月18日

クリスマスに欠かせないスペシャルフード特集

街がイルミネーションで輝き、人々の心がウキウキと弾むクリスマスシーズン。

今年もフォリクラッセケータリングでは、クリスマスのイベントを華やかに彩るスペシャルなメニューをご用意いたしました。

今回のコラムでは、クリスマスに欠かせないスペシャルなフードと、その魅力をたっぷりとご紹介します。

12月スタートの冬メニュー

以前のコラムでご紹介した、こちらの『鴨肉のパテと赤ワインのカヌレ』を含む、フォリクラッセの冬メニューは12月から翌年2月末までの間でご提供しています。

このカヌレのほかにも、フィンガーフード、スイーツ、冷製と温製の大皿料理は全てに旬の食材をたくさん使用して、1品1品丁寧にお作りしています。

全メニューを写真付きでご紹介していますので、ぜひ下記リンクから見てみてください！

2024年クリスマス限定フィンガーフード3選

そんな冬のシーズンメニューに、クリスマス限定のフィンガーフードが仲間入り！

お客様のご要望にお応えする形で、冬メニューに追加されました！こちらのメニューは12月25日までの期間限定でご提供しています。

チキンのガランティーヌ

クリスマスフードを料理テーブルに並べると、装飾やライティングと合わさって、クリスマスの趣きをより一層感じていただけます。

トナカイに見立てたパテドアメリカンドッグ

手に取りやすいピンチョススタイルなので、クリスマスパーティーのウェルカムフードとしてお配りするのにもピッタリのフードです。

1つ1つ個性のある顔つきなので、どれにしようかな？と選ぶのも楽しい一品です。

ホワイトソースのスモーブロ―

こちらも直接手に取りやすいオープンサンドウィッチのかたちで、ウェルカムフードとしてお配りするのにピッタリでした。

クリスマスの特別感が一目でパッと伝わるので、ゲストの方にテンションが上がるのをたくさん間近で感じることができました。

クリスマスに欠かせないスイーツも

クリスマスパーティーには、スイーツも欠かせませんね！

12月からご提供を開始した、フォリクラッセケータリングの冬のシーズンメニューには、この時期にピッタリのスイーツもご用意しています。

濃厚なチョコレートムースを何層にも重ねたオペラや、冬が旬のりんごを使ったりんごパイ、ヴィーガンとは思えない濃厚でさわやかなレモンタルトなど、彩り鮮やかなフィンガースイーツを取り揃えています。

次回は2024年クリスマスケータリング事例をお届け

今回のコラムでは、フォリクラッセケータリングのクリスマス限定メニューをご紹介いたしました。

繊細な飾り付けのスモーブローや、可愛らしい見た目のアメリカンドッグ、パッケージも可愛らしいチキンのガランティーヌの3品を、期間限定のクリスマスメニューとして通常のメニューにプラスしてご提供しています。

ゲストの皆さまからは、『かわいー！』『本格的な味だね！』『ワインに合う～』など、嬉しいお声をたくさんいただいています。

チキンのガランティーヌのパッケージのヒミツ

さて、最後に気になる『チキンのガランティーヌ』のパッケージに描かれたシェフの正体ですが、

答えは

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フォリクラッセケータリングのエグゼクティブシェフ、二戸シェフでしたー！

普段のケータリングでは、なかなか現場に赴いてお料理を提供することができませんが、クリスマスシーズンだけは特別に、シェフが直々に(!?)お料理をお届けに参ります！

今後も、フォリクラッセケータリングでは旬の食材を使って、イベントに合わせた華やかなお料理をご提供してまいりますので、ご期待下さい！

次回のコラムでは、2024年のクリスマスケータリングの模様を写真いっぱいでご報告予定です！

こちらも乞うご期待！