ケータリングプラン・料金

【サポートの種類】・【お料理のクラス】・【ドリンクメニュー】をそれぞれお選びいただき
お問い合わせ
フォームよりお気軽にご連絡ください。
当日・翌営業日中には、お見積もりを
ご案内させていただけるよう努めております。

フォリクラッセのビュッフェケータリングについて


1件のケータリングにつき、10万円(税別)よりお承りいたします
(各プランのご利用人数の目安は30名様以上です。)


お料理・サービススタッフ・運搬・設備費が含まれた金額です

オーダーメイド形式で最適なプランを作成いたします
下記メニュー構成は一例です。
ご希望の開催時間やご予算・内容に合わせてメニュー構成をお作りしております。

基本的にビュッフェ形式でご提供いたします
着席フルコースのケータリングも承っております。
(お一人様10,000円(税別)より。詳しくはお問い合わせください)

お問い合わせフォームへ

フルサポート

ドリンクサポート

ZEROサポート

3種のサポート

右にスワイプ

フルサポート

お料理・ドリンク、
全てをサービスクルーが
サポートいたします

ドリンクサポート

バーカウンターからの
ドリンク提供のみ
サービスクルーが行います

ZEROサポート

サービスクルーはつかず
お料理の提供と
後片付けのみを行います

テーブルコーディネート

テーマコーディネート

多彩なコーディネートから
最適なものをご提案

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シンプルコーディネート

すっきりとした
簡易的なコーディネート

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シンプルコーディネート

すっきりとした
簡易的なコーディネート

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選べるお料理のクラスと金額の目安 ※お1人様あたりの金額(ドリンク代別・税別)

ファーストクラス

6,500円(税別)

ビジネスクラス

4,500円(税別)

ビジネスクラス

4,000円(税別)

ビジネスクラス

4,000円(税別)

エコノミークラス

3,500円(税別)

エコノミークラス

3,000円(税別)

エコノミークラス

3,000円(税別)

取り皿

陶器

使い捨て

プラスチックor紙皿

使い捨て

プラスチックor紙皿

サービスクルーのサポート内容

料理の
セッティングと後片付け

料理の
セッティングと後片付け

料理の
セッティングと後片付け

バーカウンターからの
ドリンク提供

バーカウンターからの
ドリンク提供

バーカウンターからの
ドリンク提供は

含まれておりません

乾杯時の
ドリンク持ち回り

乾杯時のドリンク持ち回りは
含まれておりません

乾杯時のドリンク持ち回りは
含まれておりません

食器・グラス類の
下げもの

食器・グラス類の下げものは
含まれておりません

食器・グラス類の下げものは
含まれておりません

こんなイベントに

  • プレス発表会
  • 新商品発表会
  • 表彰式
  • 謝恩会
  • 内定者懇親会
  • 周年パーティー
  • 竣工式
  • レセプション
  • 社員向け表彰式
  • 謝恩会
  • カクテルパーティー
  • 同窓会
  • 展示会
  • 異業種交流会
  • 忘年会
  • クリスマスパーティー
  • セミナー後の懇親会
  • 社内キックオフパーティー
  • ホームパーティー
  • 打ち上げ

お得な価格でご提供

ZEROサポートに比べてお得な価格でご提供しております。(ドリンクを別途ご注文いただきます。)

ZEROサポートに比べてお得な価格でご提供しております。(ドリンクを別途ご注文いただきます。)

延長料金・別途追加料金について

ケータリングプランの価格は、東京23区内・本番2時間想定の料金です

お時間の延長をご希望の場合はお気軽にお申し付けください

※開催当日のご相談の場合、ご希望に沿いかねる可能性がございますので、あらかじめご了承ください

開催時間が2 時間を超える場合、
延長料金(サービスクルー人件費、フリードリンク代など)を別途申し受けます

※サービスクルー延長料金
 クルー1 名に対して¥1,500(税別)/30分
 フリードリンク延長料金 お1 人様¥300(税別)/30分

東京23区外で開催の場合、別途追加料金が必要です。
ウェディングパーティーは受付時間や本番時間によって追加料金が必要です。
詳しくはお問い合わせください

3種のお料理のクラス

  • 以下のメニューは一例です
    ご提供メニューは2ヶ月ごとに変わります

    • ジュエルフード3品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • 生カラスミのブランダード メークインのカネロニ
      • 大根のブイヨンとエディブルフラワー 日本酒でマリネしたフォアグラテリーヌ
      • 北海道産雲丹と人参のムース

      ※写真はイメージです。

      ジュエルフードとは
    • 生カラスミのブランダードメークインのカネロニ大根のブイヨンとエディブルフラワー日本酒でマリネしたフォアグラテリーヌ北海道産雲丹と人参のムース
    • フィンガーフード3品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • パルマプロシュートのエッグベネディクト
      • 鴨とマッシュッルームのシュークリーム
      • 旬の秋刀魚のリエット

      ※写真はイメージです。

    • パルマプロシュートのエッグベネディクト鴨とマッシュッルームのシュークリーム旬の秋刀魚のリエット
    • 選択メニュー(どちらかお選びください)

      華-hana-SUSHI 3品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • サーモンマリネ ペッパークリームチーズSUSHI
      • マグロの叩き オリーブ醤油SUSHI
      • 旬の白身魚 旨み〆SUSHI

      ※写真はイメージです。

      華 -hana-SUSHIとは
    • サーモンマリネペッパークリームチーズSUSHIマグロの叩きオリーブ醤油SUSHI旬の白身魚 旨み〆SUSHI
    • 選択メニュー(どちらかお選びください)

      江戸前にぎり寿司
      盛り合わせ【特上】

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      中トロ、いか、まぐろ、白身、赤海老、サーモン、いくら軍艦、うに軍艦、数の子、海老、えんがわ、穴子、など

      ※写真はイメージです。

    • 冷製大皿料理4品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • 秋茄子とロメインレタスの シーザーサラダツナドレッシング
      • チキンフリット ヘーゼルナッツタルタルソース
      • オーストラリア産ローストビーフ  グリーンペッパーと焼きネギの ヴィネグレット
      • オーガニックドライフルーツの キャロットラペ

      ※写真はイメージです。

    • 秋茄子とロメインレタスのシーザーサラダツナドレッシングチキンフリットヘーゼルナッツタルタルソースオーストラリア産ローストビーフ グリーンペッパーと焼きネギのヴィネグレットオーガニックドライフルーツのキャロットラペ
    • 温製大皿料理4品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • 鮮魚のソテー ムール貝のブイヤベースソース
      • 4種キノコと ペコリーノチーズのペンネ
      • 粗びきソーセージと ポークのカスレ 
      • 甘栗といちぢくの雑穀ピラフ

      ※写真はイメージです。

    • 鮮魚のソテームール貝のブイヤベースソース4種キノコとペコリーノチーズのペンネ粗びきソーセージとポークのカスレ 甘栗といちぢくの雑穀ピラフ
    • スイーツ3品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • カボチャのチーズケーキ リンゴゼリーのモザイク
      • フリュイルージュと ホワイトチョコのガトー
      • 栗の抹茶ロール

      ※写真はイメージです。

    • カボチャのチーズケーキリンゴゼリーのモザイクフリュイルージュとホワイトチョコのガトー栗の抹茶ロール
  • 以下のメニューは一例です(2021年 9~10月のご提供メニューより)

    • ジュエルフード2品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • 生カラスミのブランダード メークインのカネロニ
      • 北海道産雲丹と人参のムース

      ※写真はイメージです。

      ジュエルフードとは
    • 生カラスミのブランダードメークインのカネロニ北海道産雲丹と人参のムース
    • フィンガーフード1品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • チリビーンズのヴィーガンサンドウイッチ

      ※写真はイメージです。

    • チリビーンズのヴィーガンサンドウイッチ
    • 選択メニュー(どちらかお選びください)

      華-hana-SUSHI 2品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • マグロの叩き オリーブ醤油SUSHI
      • 旬の白身魚 旨み〆SUSHI

      ※写真はイメージです。

      華 -hana-SUSHIとは
    • マグロの叩きオリーブ醤油SUSHI旬の白身魚 旨み〆SUSHI
    • 選択メニュー(どちらかお選びください)

      江戸前にぎり寿司
      盛り合わせ【定番】

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      まぐろ、いか、サーモン、甘海老、白身、いくら軍艦、まぐろたたき軍艦、さより、数の子、えんがわ、穴子など

      ※写真はイメージです。

    • 冷製大皿料理3品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • キハダマグロのカルパチョ  ポテトと香味野菜のエクラゼ 西洋わさびソース
      • 秋茄子とロメインレタスの シーザーサラダツナドレッシング
      • オーストラリア産ローストビーフ  グリーンペッパーと焼きネギの ヴィネグレット

      ※写真はイメージです。

    • キハダマグロのカルパチョ ポテトと香味野菜のエクラゼ西洋わさびソース秋茄子とロメインレタスのシーザーサラダツナドレッシングオーストラリア産ローストビーフ グリーンペッパーと焼きネギのヴィネグレット
    • 温製大皿料理4品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • 鮮魚のソテー ムール貝のブイヤベースソース
      • 粗びきソーセージと ポークのカスレ 
      • 甘栗といちぢくの雑穀ピラフ
      • キタアカリのニョッキ チャウダー風グラタン

      ※写真はイメージです。

    • 鮮魚のソテームール貝のブイヤベースソース粗びきソーセージとポークのカスレ 甘栗といちぢくの雑穀ピラフキタアカリのニョッキチャウダー風グラタン
    • スイーツ3品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • フリュイルージュと ホワイトチョコのガトー
      • 栗の抹茶ロール
      • レモンティーの フロランタン

      ※写真はイメージです。

    • フリュイルージュとホワイトチョコのガトー栗の抹茶ロールレモンティーのフロランタン
  • 以下のメニューは一例です(2021年 9~10月のご提供メニューより)

    • フィンガーフード1品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • イカメンチのアイオリスライダー

      ※写真はイメージです。

    • イカメンチのアイオリスライダー
    • 華-hana-SUSHI 2品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • サーモンマリネ ペッパークリームチーズSUSHI
      • 旬の白身魚 旨み〆SUSHI

      ※写真はイメージです。

      華 -hana-SUSHIとは
    • サーモンマリネペッパークリームチーズSUSHI旬の白身魚 旨み〆SUSHI
    • 冷製大皿料理3品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • キハダマグロのカルパチョ  ポテトと香味野菜のエクラゼ 西洋わさびソース
      • 秋茄子とロメインレタスの シーザーサラダツナドレッシング
      • チキンフリット ヘーゼルナッツタルタルソース

      ※写真はイメージです。

    • キハダマグロのカルパチョ ポテトと香味野菜のエクラゼ西洋わさびソース秋茄子とロメインレタスのシーザーサラダツナドレッシングチキンフリットヘーゼルナッツタルタルソース
    • 温製大皿料理4品

      メニュー例(2021年 9~10月、2021年 7~8月のご提供メニューより)

      • 鮮魚のソテー ムール貝のブイヤベースソース
      • 甘栗といちぢくの雑穀ピラフ
      • キタアカリのニョッキ チャウダー風グラタン
      • 鮮魚のオーブン焼き カラーパプリカソース

      ※写真はイメージです。

    • 鮮魚のソテームール貝のブイヤベースソース甘栗といちぢくの雑穀ピラフキタアカリのニョッキチャウダー風グラタン鮮魚のオーブン焼き カラーパプリカソース
    • スイーツ2品

      メニュー例(2021年 9~10月のご提供メニューより)

      • メープル風味のブラウニー
      • レモンティーの フロランタン

      ※写真はイメージです。

    • メープル風味のブラウニーレモンティーのフロランタン

フォリクラッセ ・ケータリングでは、
旬の食材をふんだんに使用したお料理を
お楽しみいただくため、
2ヶ月ごとに、ビュッフェメニューを
全て一新しております。

ご提供中・ご提供予定のメニューを確認する

ドリンクメニュー

ドリンクメニューは「2時間飲み放題」「杯数カウント」「杯数フィックス」の
3種類ございます。ご希望に応じてお選びください。

  • 2時間飲み放題
  • 杯数カウント
  • 杯数フィックス

2時間飲み放題

2時間制の飲み放題は3つのプランからお選びいただけます。
時間延長の場合、全プラン共通でお一人様あたり300円/30分の追加料金を頂戴いたします。

  • ソフトドリンク 800円(税別)

    • 自家製ハーブスパークリング
      〈ペパーミント&レモングラス〉
      〈ローズヒップ&ハイビスカス〉
    • オレンジジュース
    • ウーロン茶
    • ホットコーヒー
    • ホットティー
    • ミネラルウォーター

    ベーシック 1,500円(税別)

    • ビール
    • 赤白ワイン
    • ウイスキー
    • 芋焼酎
    • 麦焼酎
    • ハイボール
    • オレンジジュース
    • ウーロン茶
    • ミネラルウォーター
  • プレミアムプラス 2,000円(税別)

杯数カウント

ご利用いただいた実数で清算するプランです。(1杯あたりの価格(税別))

  • アルコール

    • ビール¥350(税別)
    • 麦・芋焼酎¥350(税別)
    • ウィスキー¥350(税別)
    • 赤・白ワイン¥400(税別)
    • カシス¥400(税別)
    • スパークリングワイン¥500(税別)
    • ミネラルウォーター¥150(税別)
  • ノンアルコール

※プランナーより想定杯数をご提案いたしますので、そちらを参考に想定杯数をご指定下さい
※ご決定いただいた想定杯数が最低料金です
※想定杯数と同じ量を予備としてお持ちします
※想定を超えた杯数は追加料金をいただきます
※予備を超えた商品はその時点で売り切れとなります
※赤白ワイン、スパークリングワインは、8杯単位でのご提供とさせていただきます
※ホットコーヒー、ホットティーは10杯単位でのご提供とさせていただきます

杯数フィックス

事前に杯数を決めていただくプランです。(1杯あたりの価格)

  • アルコール

    • ビール¥300(税別)
    • 麦・芋焼酎¥300(税別)
    • ウィスキー¥300(税別)
    • 赤・白ワイン¥350(税別)
    • カシス¥350(税別)
    • スパークリングワイン¥450(税別)
    • ミネラルウォーター¥100(税別)
  • ノンアルコール

※プランナーより想定杯数をご提案いたしますので、そちらを参考に想定杯数をご指定下さい
※ご決定いただいた想定杯数で料金が確定いたします
※想定杯数が無くなり次第、売り切れとなります
※赤白ワイン、スパークリングワインは、8杯単位でのご提供とさせていただきます
※ホットコーヒー、ホットティーは10杯単位でのご提供とさせていただきます

自家製ハーブスパークリングとは
香りはじける
ノンアルコール・ハーブソーダ

濃厚に抽出したハーブエッセンス(コーディアル)を
ソーダで割った、フォリクラッセオリジナルの
ノンアルコールドリンクです。
鮮やかな色は天然ハーブのもの。
華やぐ香り、甘酸っぱい味が女性に人気です。

ご質問やお見積もりなど
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(営業時間 月~土曜日 10:00~19:00)

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ケータリングが初めてで、プランの選び方から相談したい場合や 特別なご希望がある場合は、お電話でお問い合わせください。

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24時間いつでも受け付けております。

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弊社より、お見積り・提案資料を
メールでお送りいたします

弊社プランナーが、お客様に最適なメニューをお選びして、ご提案させて頂きます。
出来る限り当日~翌営業日中にはご案内できるよう務めております。

ご成約(ご注文確定)

お見積り書をご確認頂き、ご納得いただけたら、署名欄にサインをして、
メールかファックスで弊社あてにご返送ください。
こちらをもってご成約が完了いたします。

開催日の7日前までに、プラン内容やご人数の最終確定をお願いいたします。

キャンセルポリシー

ご成約後キャンセルをされる場合、下記の通りキャンセル料金が発生致しますので予めご了承ください。
6日前5〜2日前前日当日
企画キャンセル無料見積り金額(税込)の 50%見積り金額(税込)の 80%見積り金額(税込)の 100%
企画キャンセル人数変更
8日前無料対応可
7〜2日前見積り金額(税込)の 50%不可
前日見積り金額(税込)の 80%不可
当日見積り金額(税込)の 100%不可

お支払い

初めてのご利用される法人様、個人様の場合は、
原則として、前日までのお振込みをお願いしております。

リピートのご利用のお客様は、後払いも可能です。

パーティー当日

お選びいただいたケータリングプランに応じて、お料理・サービスをご提供いたします。
どのプランでも、お料理テーブルのセッティングから、後片付けまで、
すべて弊社スタッフがご用意いたします。

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