お見積もり・お問い合わせ

ケータリングプラン・料金

サポートの種類・お料理のクラス・ドリンクメニューをお選びいただき
お問い合わせ
フォームよりお気軽にご連絡ください。
当日・翌営業日中には、お見積もりを
ご案内させていただけるよう務めております。

フォリクラッセのビュッフェケータリングについて


1件のケータリングにつき、10万円（税別）よりお承りいたします
（各プランのご利用人数の目安は30名様以上です。）


お料理・サービススタッフ・運搬・設備費が含まれた金額です

オーダーメイド形式で最適なプランを作成いたします
下記メニュー構成は一例です。
ご希望の開催時間やご予算・内容に合わせてメニュー構成をお作りしております。

基本的にビュッフェ形式でご提供いたします
着席フルコースのケータリングも承っております。
（お一人様10,000円より。詳しくはお問い合わせください）

お問い合わせフォームへ

フルサポート

ドリンクサポート

ZEROサポート

３種のサポート

右にスワイプ

フルサポート

お料理・ドリンク、
全てをサービスクルーが
サポートいたします

ドリンクサポート

バーカウンターからの
ドリンク提供のみ
サービスクルーが行います

ZEROサポート

サービスクルーはつかず
お料理の提供と
後片付けのみを行います

テーブルコーディネート

テーマコーディネート

多彩なコーディネートから
最適なものをご提案

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シンプルコーディネート

すっきりとした
簡易的なコーディネート

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シンプルコーディネート

すっきりとした
簡易的なコーディネート

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選べるお料理のクラスと金額の目安　※お１人様あたりの金額（ドリンク代別・税別）

ファーストクラス

6,500円

ビジネスクラス

4,500円

ビジネスクラス

4,000円

ビジネスクラス

4,000円

エコノミークラス

3,500円

エコノミークラス

3,000円

エコノミークラス

3,000円

取り皿

陶器

使い捨て

プラスチックor紙皿

使い捨て

プラスチックor紙皿

サービスクルーのサポート内容

料理の
セッティングと後片付け

料理の
セッティングと後片付け

料理の
セッティングと後片付け

バーカウンターからの
ドリンク提供

バーカウンターからの
ドリンク提供

バーカウンターからの
ドリンク提供は
含まれておりません

乾杯時の
ドリンク持ち回り

乾杯時のドリンク持ち回りは
含まれておりません

乾杯時のドリンク持ち回りは
含まれておりません

食器・グラス類の
下げもの

食器・グラス類の下げものは
含まれておりません

食器・グラス類の下げものは
含まれておりません

こんなイベントに
  • プレス発表会
  • 新商品発表会
  • 表彰式
  • 謝恩会
  • 内定者懇親会
  • 周年パーティー
  • 竣工式
  • レセプション
  • 社員向け表彰式
  • 謝恩会
  • カクテルパーティー
  • 同窓会
  • 展示会
  • 異業種交流会
  • 忘年会
  • クリスマスパーティー
  • セミナー後の懇親会
  • 社内キックオフパーティー
  • ホームパーティー
  • 打ち上げ

お得な価格でご提供

ZEROサポートに比べてお得な価格でご提供しております。（ドリンクを別途ご注文いただきます。）

ZEROサポートに比べてお得な価格でご提供しております。（ドリンクを別途ご注文いただきます。）

延長料金・別途追加料金について

ケータリングプランの価格は、東京23区内・本番２時間想定の料金です

お時間の延長をご希望の場合はお気軽にお申し付けください

※開催当日のご相談の場合、ご希望に沿いかねる可能性がございますので、あらかじめご了承ください

開催時間が2 時間を超える場合、
延長料金（サービスクルー人件費、フリードリンク代など）を別途申し受けます

※サービスクルー延長料金
　クルー1 名に対して￥1,500（税別）/30分
　フリードリンク延長料金　お1 人様￥300（税別）/30分

東京２３区外で開催の場合、別途追加料金が必要です。
ウェディングパーティーは受付時間や本番時間によって追加料金が必要です。
詳しくはお問い合わせください

３種のお料理のクラス

右にスワイプ

  • 以下のメニューは一例です
    ご提供メニューは2ヶ月ごとに変わります

    ご提供中・ご提供予定のメニューを確認する

    • ジュエルフード３品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • フォアグラと信州リンゴのコンフィチュール　シナモン風味
      • 本ズワイガニとカリフラワーのムース　 赤ワインビネガーのクリスタルジュレ
      • 生からすみとホタテ貝のラビオリ

      ※写真はイメージです。

      ジュエルフードとは
    • フォアグラと信州リンゴのコンフィチュール　シナモン風味本ズワイガニとカリフラワーのムース　 赤ワインビネガーのクリスタルジュレ生からすみとホタテ貝のラビオリ

    • フィンガーフード３品

      メニュー例（2019年 11～12月、2019年 9～10月＋ハロウィンのご提供メニューより）

      • パテドカンパーニュと冬大根のピクルス
      • チキンのガランティーヌ　パプリカ風味のアメリケーヌ
      • パルマプロシュートのエッグベネディクト

      ※写真はイメージです。

    • パテドカンパーニュと冬大根のピクルスチキンのガランティーヌ　パプリカ風味のアメリケーヌ パルマプロシュートのエッグベネディクト
    • 選択メニュー（どちらかお選びください）

      華-hana-SUSHI ３品

      メニュー例（2020年 1～2月のご提供メニューより）

      • マグロの叩き オリーブ醤油SUSHI
      • サーモンマリネ ペッパークリームチーズSUSHI
      • 旬の白身魚 旨み〆SUSHI

      ※写真はイメージです。
      ※実際のメニュー写真は準備中です。

      華 -hana-SUSHIとは
    • マグロの叩き オリーブ醤油SUSHIサーモンマリネ ペッパークリームチーズSUSHI旬の白身魚 旨み〆SUSHI
    • 選択メニュー（どちらかお選びください）

      江戸前にぎり寿司
      盛り合わせ【特上】

      メニュー例（2020年 1～2月のご提供メニューより）

      中トロ、いか、まぐろ、白身、赤海老、サーモン、いくら軍艦、うに軍艦、数の子、海老、えんがわ、穴子、など

      ※写真はイメージです。

    • 冷製大皿料理４品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • ヤリイカのソテーとブロッコリーのサラダ アーモンドドレッシング
      • チキンセサミ揚げ　明太ディップ
      • オーストラリア産ビーフのロースト　レムラードソース
      • 旬野菜のフリット

      ※写真はイメージです。

    • ヤリイカのソテーとブロッコリーのサラダ アーモンドドレッシングチキンセサミ揚げ　明太ディップオーストラリア産ビーフのロースト　レムラードソース旬野菜のフリット

    • 温製大皿料理４品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • 冬野菜とチキンのブランケット
      • 鮮魚のソテー　　旬のカブとビスクのソース
      • スモークサーモンとポロネギのペンネ
      • 季節の根菜とあさりのサフランピラフ

      ※写真はイメージです。

    • 冬野菜とチキンのブランケット鮮魚のソテー　　旬のカブとビスクのソース スモークサーモンとポロネギのペンネ 季節の根菜とあさりのサフランピラフ

    • スイーツ３品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • 苺とライムのプチフール
      • ピスタチオとミルクチョコのタルト
      • 柚子と温州ミカンのレアチーズ

      ※写真はイメージです。

    • 苺とライムのプチフール ピスタチオとミルクチョコのタルト 柚子と温州ミカンのレアチーズ

  • 以下のメニューは一例です（2019年 11～12月のご提供メニューより）

    ご提供中・ご提供予定のメニューを確認する

    • ジュエルフード２品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • フォアグラと信州リンゴのコンフィチュール　シナモン風味
      • 本ズワイガニとカリフラワーのムース　 赤ワインビネガーのクリスタルジュレ

      ※写真はイメージです。

      ジュエルフードとは
    • フォアグラと信州リンゴのコンフィチュール　シナモン風味本ズワイガニとカリフラワーのムース　 赤ワインビネガーのクリスタルジュレ

    • フィンガーフード１品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • 自家製ケチャップのガッカモーレバーガー

      ※写真はイメージです。

    • 自家製ケチャップのガッカモーレバーガー
    • 選択メニュー（どちらかお選びください）

      華-hana-SUSHI ２品

      メニュー例（2020年 1～2月のご提供メニューより）

      • マグロの叩き オリーブ醤油SUSHI
      • 旬の白身魚 旨み〆SUSHI

      ※写真はイメージです。
      ※実際のメニュー写真は準備中です。

      華 -hana-SUSHIとは
    • マグロの叩き オリーブ醤油SUSHI旬の白身魚 旨み〆SUSHI
    • 選択メニュー（どちらかお選びください）

      江戸前にぎり寿司
      盛り合わせ【定番】

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      まぐろ、いか、サーモン、甘海老、白身、いくら軍艦、まぐろたたき軍艦、さより、数の子、えんがわ、穴子など

      ※写真はイメージです。

    • 冷製大皿料理３品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • ヤリイカのソテーとブロッコリーのサラダ アーモンドドレッシング
      • メカジキのハーブ焼き　 揚げナスとアンチョビのプッタネスカ
      • オーストラリア産ビーフのロースト　レムラードソース

      ※写真はイメージです。

    • ヤリイカのソテーとブロッコリーのサラダ アーモンドドレッシングメカジキのハーブ焼き　 揚げナスとアンチョビのプッタネスカオーストラリア産ビーフのロースト　レムラードソース

    • 温製大皿料理４品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • 冬野菜とチキンのブランケット
      • 鮮魚のソテー　　旬のカブとビスクのソース
      • 季節の根菜とあさりのサフランピラフ
      • シーフードとマッシュルームのアヒージョ

      ※写真はイメージです。

    • 冬野菜とチキンのブランケット鮮魚のソテー　　旬のカブとビスクのソース 季節の根菜とあさりのサフランピラフシーフードとマッシュルームのアヒージョ

    • スイーツ３品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • マロンパイ
      • ピスタチオとミルクチョコのタルト
      • 柚子と温州ミカンのレアチーズ

      ※写真はイメージです。

    • マロンパイ ピスタチオとミルクチョコのタルト 柚子と温州ミカンのレアチーズ

  • 以下のメニューは一例です（2019年 11～12月のご提供メニューより）

    ご提供中・ご提供予定のメニューを確認する

    • フィンガーフード１品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • グレインクロワッサンのブーケサンドウイッチ

      ※写真はイメージです。

    • グレインクロワッサンのブーケサンドウイッチ

    • 華-hana-SUSHI ２品

      メニュー例（2020年 1～2月のご提供メニューより）

      • サーモンマリネ ペッパークリームチーズSUSHI
      • 旬の白身魚 旨み〆SUSHI

      ※写真はイメージです。
      ※実際のメニュー写真は準備中です。

      華 -hana-SUSHIとは
    • サーモンマリネ ペッパークリームチーズSUSHI旬の白身魚 旨み〆SUSHI

    • 冷製大皿料理３品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • ヤリイカのソテーとブロッコリーのサラダ アーモンドドレッシング
      • チキンセサミ揚げ　明太ディップ
      • メカジキのハーブ焼き　 揚げナスとアンチョビのプッタネスカ

      ※写真はイメージです。

    • ヤリイカのソテーとブロッコリーのサラダ アーモンドドレッシングチキンセサミ揚げ　明太ディップメカジキのハーブ焼き　 揚げナスとアンチョビのプッタネスカ

    • 温製大皿料理４品

      メニュー例（2019年 11～12月、2019年 9～10月＋ハロウィンのご提供メニューより）

      • 鮮魚のソテー　　旬のカブとビスクのソース
      • 季節の根菜とあさりのサフランピラフ
      • シーフードとマッシュルームのアヒージョ
      • 鮮魚のソテー ムール貝のブイヤベースソース

      ※写真はイメージです。

    • 鮮魚のソテー　　旬のカブとビスクのソース 季節の根菜とあさりのサフランピラフシーフードとマッシュルームのアヒージョ鮮魚のソテー ムール貝のブイヤベースソース

    • スイーツ2品

      メニュー例（2019年 11～12月のご提供メニューより）

      • マロンパイ
      • ベリーウイッチ

      ※写真はイメージです。

    • マロンパイ ベリーウイッチ

フォリクラッセ ・ケータリングでは、
旬の食材をふんだんに使用したお料理を
お楽しみいただくため、
２ヶ月ごとに、ビュッフェメニューを
全て一新しております。

ご提供中・ご提供予定のメニューを確認する

ドリンクメニュー

ドリンクメニューは「２時間飲み放題」「杯数カウント」「杯数フィックス」の
３種類ございます。ご希望に応じてお選びください。

  • ２時間飲み放題
  • 杯数カウント
  • 杯数フィックス

２時間飲み放題

２時間制の飲み放題は３つのプランからお選びいただけます。
時間延長の場合、全プラン共通でお一人様あたり３００円／３０分の追加料金を頂戴いたします。

  • ソフトドリンク 800円

    • 自家製ハーブスパークリング
      〈ペパーミント＆レモングラス〉
      〈ローズヒップ＆ハイビスカス〉
    • オレンジジュース
    • ウーロン茶
    • ホットコーヒー
    • ホットティー
    • ミネラルウォーター

    ベーシック 1,500円

    • ビール
    • 赤白ワイン
    • ウイスキー
    • 芋焼酎
    • 麦焼酎
    • ハイボール
    • オレンジジュース
    • ウーロン茶
    • ミネラルウォーター

  • プレミアムプラス 2,000円

杯数カウント

ご利用いただいた実数で清算するプランです。（１杯あたりの価格）

※プランナーより想定杯数をご提案いたしますので、そちらを参考に想定杯数をご指定下さい
※ご決定いただいた想定杯数が最低料金です
※想定杯数と同じ量を予備としてお持ちします
※想定を超えた杯数は追加料金をいただきます
※予備を超えた商品はその時点で売り切れとなります
※赤白ワイン、スパークリングワインは、8杯単位でのご提供とさせていただきます
※ホットコーヒー、ホットティーは10杯単位でのご提供とさせていただきます

杯数フィックス

事前に杯数を決めていただくプランです。（１杯あたりの価格）

※プランナーより想定杯数をご提案いたしますので、そちらを参考に想定杯数をご指定下さい
※ご決定いただいた想定杯数で料金が確定いたします
※想定杯数が無くなり次第、売り切れとなります
※赤白ワイン、スパークリングワインは、8杯単位でのご提供とさせていただきます
※ホットコーヒー、ホットティーは10杯単位でのご提供とさせていただきます

自家製ハーブスパークリングとは
香りはじける
ノンアルコール・ハーブソーダ

濃厚に抽出したハーブエッセンス（コーディアル）を
ソーダで割った、フォリクラッセオリジナルの
ノンアルコールドリンクです。
鮮やかな色は天然ハーブのもの。
華やぐ香り、甘酸っぱい味が女性に人気です。

ご質問やお見積もりなど
まずはお気軽に
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03-5284-4466

（営業時間　月～土曜日　10:00～19:00）

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キャンセルポリシー

開催日の6 営業日前までに、プラン内容やご人数の最終確定をお願いいたします。キャンセルの場合、下記の通りキャンセル料金が発生いたしますので、あらかじめご了承ください。

  ６営業日前 ５〜２営業日前 前日 当日
企画キャンセル 無料 見積り金額（税込）の
５０％		 見積り金額（税込）の
８０％		 見積り金額（税込）の
１００％
人数変更 対応可 不可 不可 不可
  企画キャンセル 人数変更
６営業日前 無料 対応可
５〜２営業日前 見積り金額（税込）の
５０％		 不可
前日 見積り金額（税込）の
８０％		 不可
当日 見積り金額（税込）の
１００％		 不可

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