ジュエルフードのご紹介

二戸シェフが手がける、まるで宝石のような一口フード。
すべて、デザートではなくお食事です。

合成着色料を使用せず、食材の自然な色で、ここまで色鮮やかに。
高級食材や、季節の素材を贅沢に使用しております。

  • フルーツトマトのデグリネゾン

  • 国産牛ステーキと赤ワインソース

  • キャビアエッグ

  • フォアグラテリーヌのシューブリュッセル

  • ホワイトアスパラガスのババロア

  • ブランダードのクロケット

  • 鮮魚介のハーブマリネ

  • 鴨のテリーヌ ビーツを巻いて

  • ブータンブランパプリカマヨネーズ

  • オマール海老と 赤ピーマンのムース

  • カラスミクリームサンド

  • レバームースとカカオのサブレ

掲載メニューは一例です。
フォリクラッセ・ケータリングでは、
旬の食材をふんだんに使用したお料理をお楽しみいただくため、
2ヶ月ごとにビュッフェメニューを全て一新しております。

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