2025年3月25日

春爛漫!満開の桜アレンジと桜色のおもてなし
桜がほころぶ季節、心華やぐ春の訪れにあわせて、フォリクラッセケータリングでは桜のテーブルコーディネートとともに、旬の食材をふんだんに使用したお料理をご提供しています。
目に映る美しさと口に広がる優しい味わいが織りなす、春ならではのひととき。
まるで桜の花びらに包まれるような空間で、皆さまに特別な春のひとときをお楽しみいただけるよう、日々準備をしています。
今回は、そんな桜いっぱいのテーブルコーディネートと、春らしいお料理の数々をご紹介させていただきます。
シックで上品な色使いで大人のお花見コーディネート

こちらは、料理テーブルのベースを黒色でシックに締めて、桜のピンク色とのコントラストを強めにしたテーブルコーディネート。
モダンな会場の雰囲気ともマッチしています。
ナチュラルな雰囲気の中で桜とともにリラックス

こちらのパーティーでは、会場の落ち着いた雰囲気に合わせて、茶色のクロスをセレクト。
暗くなりすぎないように、ナチュラルな麻の素材のアンダークロスで軽さを出して、満開の桜のアレンジメントを設置しました。
比較的大きな料理卓だったため、フラワーアレンジメントは部分的に配置してバランスを取りました。
落ち着いた雰囲気の中に、桜の華やかさがポイントになっています!
まるで桜並木を散策するように

真っすぐ一列に並べた桜のフラワーアレンジメント。
目の前に広がる満開の桜と、色とりどりのお料理を目で見て楽しみ、香りを感じ、味わいで春を堪能するひととき。ゲストとの会話も弾みます。
華やかなお料理とのコラボレーション

満開の桜のフラワーアレンジメントに負けず、華やかに料理テーブルを彩ってくれるのが、フォリクラッセのフィンガーフードです。
3月からご提供を開始した春のシーズンメニューは、旬の食材をふんだんに使用していることに加え、見た目も春を意識した可愛らしい仕上がりのものがたくさん!
春のシーズンメニューは、こちらからご覧頂くことができます。
春のシーズンメニューの中から、特に春色のメニューをいくつかご紹介します。

フレッシュハーブと
スモークサーモンのカネロニ
ムース状のスモークサーモンをフレッシュハーブと野菜で巻いた一品
スモークサーモンの旨みとコク、フレッシュハーブの爽やかな香りが重なり、後味は軽やかで上品なフィンガーフードです。
TOPには、花びらの形にくり抜いた野菜を飾り、まるでブーケのような見た目が可愛らしいです。
※パスタのカネロニは使用していません!

KOMUSUBI
新じゃが明太子
ひと口サイズの、小さなおにぎり「KOMUSUB」シリーズの中から春色をご紹介します。
明太子を混ぜ込んだごはんと、旬の取れたて新ジャガイモをドッキング!
ねっとりとした新ジャガイモに、明太子の塩気がよく合います。
トッピングに、2色のお花型の大根を添えてより一層春らしさを演出しています。

ショコラのガトーフロマージュ
スイーツにも、春を感じさせる一品をご用意しています。
濃厚なショコラの風味と、クリーミーなチーズのまろやかさが絶妙に調和。
花びらの一つ一つに、ナパージュが朝露のようにきらめく、パティシエのこだわりが詰まった一品。
石畳に舞い散る一片の桜の花びらのような、切なさを感じさせます。
新たな出会いや旅立ちの季節にピッタリの桜のコーディネート

春は新たな出会いや旅立ちの季節。
満開の桜に囲まれ、桜色のお料理を囲むひとときは、心に残る思い出づくりにもぴったりです。
華やかでありながら、どこかほっと安らぐ桜の世界。
このような空間とお料理は、春の歓送迎会やお祝いの場にもおすすめです。
大切な節目を、桜の彩りとともに心に残る時間にしてみませんか?
桜のコーディネートは4月末まで、春のシーズンメニューは5月末までご提供しています。