2025年6月15日

五感で味わうアジアンリゾート！ケータリングで叶える極上のひととき

企業パーティーやレセプションでは、料理だけでなく空間づくりも重要な演出要素です。

フォリクラッセケータリングで、この時期人気なのが、まるでリゾート地を訪れたかのような非日常感をテーブル上に表現する「アジアンリゾートスタイル」のコーディネート。

色彩や質感、香りといった五感を刺激する工夫を取り入れることで、懇親会参加者の体験価値を高め、記憶に残るひとときを提供できます。

今回は、実際のケータリング事例ををご紹介します。

非日常を演出するアジアンリゾートスタイルとは

フォリクラッセのアジアンリゾートスタイルのテーブルコーディネートは、ゲストの方々に日常から離れた特別感を感じて頂けるテーブルコーディネートとして、この時期大変人気です！

深みのあるアースカラーをベースに、鮮やかなトロピカルカラーのフラワーアレンジメントを組み合わせ、南国の開放感を表現しています。

こうした演出は、企業パーティーやレセプションにおいて非日常感を創出し、来場者の記憶に残るひとときを演出します。

色彩と素材でつくるリゾート感あふれるテーブル

アジアンリゾートの雰囲気を演出するうえで重要なのが、色彩と素材の組み合わせです。

自然を連想させるブラウンをベースに、深いグリーンの葉や、サンセットを思わせるオレンジなどをアクセントとして取り入れることで、一気に南国らしい印象が高まります。

さらに、リゾートのヴィラに欠かせない、天蓋をテーブルコーディネートに取り入れているのはフォリクラッセだけ。(当社調べ）

ふんわりと広がる布が作り出すドレープは、照明によって空間に陰影をつくり、柔らかな光を通すことで、包み込まれるような安心感やラグジュアリーな非日常感を演出します。

お料理を盛りつける器は、木製やストーン調のもの、ゴールド系の器を合わせるだけで雰囲気が変わり、まるで現地のダイニングを訪れたかのようなテーブルが完成します。

お料理の魅力も引き立てるテーブルコーディネート

アジアンリゾートスタイルのコーディネートは、鮮やかな色彩のフラワーアレンジメントや、自然素材の質感が料理の美しさを際立たせています。

今回ご提供しているお料理は、フォリクラッセケータリングの夏のシーズンメニュー。

旬食材を使った、色とりどりお料理を、コーディネートが引き立ててくれています。 

季節の食材を使用したお料理とコーディネート

2025年6月～８月までご提供している、フォリクラッセケータリングの夏メニューは、こちらからご確認頂けます。

今回のケータリングでは、こちらのシーズンメニューの中から、フィンガーフード、フィンガースイーツのほか、冷製の大皿料理や温製料理をバランスよくご提供いたしました。

手前に映っているのは、バジルの風味豊かな「真蛸とジャガイモのグリーンサラダ」。奥には「メカジキのハーブグリル　夏野菜のカポナータソース」が並びます。

レモンを使ったさわやかな注目メニューも

温かい煮込み料理やパスタやご飯のような炭水化物系メニューも並びます。

左側は、旬のフレッシュなブルーベリーを使ったソースが絶品の「国産ポークと旬のブルーベリーのラグー」。右はさわやかなレモン風味のクリームペンネ「ズッキーニとミントのレモンクリームペンネ」です。

温かい料理にレモン？！と驚かれる方も多いですが、レモンの香りと酸味で、夏には重たく感じてしまいそうなクリームソースもすっきりさわやかに頂くことができると、大絶賛を頂いています！

夏のシーズンメニューについては、次回のコラムでも詳しくご紹介していきます！

非日常を感じるテーブルコーディネートで記憶に残る時間を

アジアンリゾートスタイルのテーブルコーディネートは、色彩や素材、装飾品のひとつひとつが五感に働きかけ、会場全体を非日常を体験につながります。

企業パーティーやレセプションなど、イベントの場をより特別なものへと変え、お客様の満足度を高めて記憶に残る体験にすることができます。

フォリクラッセケータリングのアジアンリゾートコーディネートを始めとしたテーブルコーディネートは、フルサポートプランをご注文の場合に無償でご提供させていただいております。

まるで旅をするようなケータリング体験を、次のイベントで取り入れてみてはいかがでしょうか？