2025年1月24日

ときめきが止まらない!フォリクラッセのチョコレートコレクション
今年もバレンタインの季節がやってきました!
洋菓子店やデパートなどでは、個性あふれるフレーバーと目にも美しいチョコレートがたくさん並んでいます。カフェやレストランでも、この時期だけの特別なメニューが次々と登場し、どれも心ときめくラインナップばかりです。
2025年バレンタインのトレンドは?

毎年、趣向を凝らした商品が数多く発売されますが、今年のトレンドはどんなものでしょう?
サステナブルとエシカルへのこだわり
近年注目度を増している、フェアトレードやオーガニック素材を使ったチョコレート商品がさらに注目を集めています。
また、プラスチックの包装削減や、再利用可能なパッケージもトレンドになっており、エコ意識の高い商品が評価されるでしょう。
世界的なカカオ価格高騰の影響
チョコレートの原材料である、カカオの価格が高騰しているという心配なニュースも報道されています。
主要なカカオ生産国である西アフリカのコートジボワールとガーナでは、気候変動の影響などによってカカオの収穫量が前年比3~4割減少。
一方、世界的には需要は増加しており、カカオの価格が上昇。さらに、日本においては記録的な円安の影響も加わって、今年のバレンタイン商品は例年に比べて価格設定が高めになっているようです。
ユニークなフレーバーやノンチョコスイーツの進化
今年は、カカオの高騰の影響もあり、定番のミルクやビターチョコだけでなく、ルビーチョコレートや抹茶、ほうじ茶など、バリエーション豊かなフレーバーが人気となっています。
また、今年のバレンタインはチョコレートだけでなく、チーズケーキ、マカロンやタルトなど、チョコを使わないスイーツも新たな選択肢として人気が上昇中!
さらに、ヴィーガン対応やグルテンフリーのスイーツが増えて、幅広い人々に対応した商品が展開されています。
フォリクラッセのオススメチョコレートケーキ

フォリクラッセでは、3か月に1度シーズンメニューを変更しており、現在ご提供中の冬メニューには、バレンタインにピッタリなチョコレートのケーキがございます。
人気No.1 メニュー!ヴィーガンチョコバナナケーキ

動物性食材を一切使用せずに、身体にやさしい天然素材だけを厳選して使用した、ヴィーガンのケーキです。
甘さ控えめで、くちどけ滑らかなチョコレートムースと、自然の甘さとねっとりとした口当たりのバナナの相性がぴったり。
甘い物の苦手な男性にも召し上がっていただきやすい一品です。
お召し上がりいただいた方からは、「ヴィーガンだと思えない!」「濃厚で美味しい!」と、驚きの声をたくさん頂戴している人気メニューです。
クラシカルで上品なオペラ

フランスのクラッシックなケーキ、オペラをひと口サイズに仕上げた一品。
薄いスポンジ生地、コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュ、そしてチョコレートのグラサージュで構成された、層の美しさと濃厚な味わいが特徴で、エレガントなデザインが愛される理由のひとつです。
上品なトッピングと繊細に構成された美しい層が目を引く一品で、お料理卓に並べた時の華やかな様子は格別です。
フォリクラッセの人気のチョコレートケーキ3選
現在ご提供中の冬メニューの中から、バレンタインにピッタリなチョコレートを使用したケーキをご紹介してきました。
さらに、これまでにフォリクラッセケータリングでご提供してきたチョコレートケーキを一部抜粋してご紹介いたします
ノッチョーラショコラ

ショコラとエスプレッソのガトー

オーガニックショコラのロールケーキ

チョコレートを使用したケーキと言っても、見た目もフレーバーも様々なチョコレートケーキばかりです。
可愛らしい見た目に、繊細なトッピングで丁寧に仕上げられたケーキは、ケータリングパーティーの締めとしてお客様からも絶賛されています。
冬メニューのチョコレートケーキが食べられるのは2月末まで
今回ご紹介した、ヴィーガンチョコバナナケーキやオペラを含む冬メニューのご提供は2月末までとなっております。
3月からは、春の食材をふんだんに使用した春メニューのご提供が始まります!
ご提供予定のメニューについては、以下のリンクよりご覧いただけますので、ご興味のある方はぜひご覧ください!