2025年3月22日

レモンの爽やかさ×ヴィーガンのやさしさ！罪悪感ゼロのご褒美タルト

罪悪感ゼロ ヴィーガンレモンタルトが大人気！

ひとくち食べると、レモンの爽やかな香りがふわっと広がり、心地よい酸味が口の中を満たす。

動物性食品を使わずに仕上げたとは思えないほど、なめらかでコクのあるレモンクリームは、ほどよい甘さと酸味のバランスが絶妙と、大好評頂いているフォリクラッセの「ヴィーガンレモンタルト」。

春のおすすめとして、3月からご提供を開始している春のシーズンメニューです。

フォリクラッセのヴィーガンレモンタルト

ビュッフェメニューのデザートとして、カワイイだけでなく罪悪感ゼロで味わえるご褒美スイーツとして、スイーツ好きの方やヴィーガンの方はもちろん、ヴィーガン料理未体験の方にも大好評を頂いているメニューです！

ヴィーガンはもはや特別じゃない？ 近年のヴィーガン市場の変化

近年、ヴィーガン対応メニューは特別なものではなくなり、大手チェーンでも続々と導入されています。

例えば、スターバックスではアーモンドミルクやオーツミルクなどの植物性ミルクを選べるほか、ヴィーガン対応のフードメニューも登場。海外ではヴィーガン対応のサンドイッチやスイーツも人気です。

ファストフード業界でも、プラントベースバーガーが話題になっています。

モスバーガーの「グリーンバーガー」や、バーガーキングの「プラントベースワッパー」、CoCo壱番屋の動物由来の原材料を使用しない「ココイチベジカレー」など、大手チェーン店でもヴィーガンやベジタリアン向けメニューが登場し、ヘルシー志向の人や環境に配慮する人々に支持されています。

こうした動きは今後も拡大し、ヴィーガン食はより身近な選択肢になっていきそうです。

ヴィーガンの食生活がもたらすメリット

ヴィーガンの食生活は、健康や美容、環境への影響など、さまざまなメリットがあります。

健康面でのメリット

植物性食品を中心としたヴィーガンやベジタリアンの食事は、食物繊維が豊富で腸内環境を整えやすくなります。

腸内環境が改善されると、免疫力の向上や肌の調子が整いやすくなるなどの健康効果も期待できます。

また、ビタミンや抗酸化物質が豊富に含まれている野菜や果物、ナッツなどを積極的に摂取することで、健康面だけでなく美容にも良い影響をもたらします。

環境や倫理的な観点でのメリット

畜産業は温室効果ガスの排出量が多く、水や穀物の消費量も膨大です。
ヴィーガンの食生活を取り入れることで、環境負荷を軽減し、持続可能な社会の実現に貢献できるとも考えられています。

ヴィーガンを柔軟に取り入れるフレキシタリアン

フレキシタリアン（Flexitarian）は、”Flexible（柔軟な）”と”Vegetarian（ベジタリアン）”を組み合わせた言葉で、「柔軟な菜食主義」を意味します

完全なヴィーガンやベジタリアンではなく、基本的に植物性食品を中心にしながらも、時々は肉や魚などの動物性食品も摂取する食生活のスタイルです。

フレキシタリアンの特徴

• 肉や魚を完全に排除しない
• 週に◯回、など自分のペースで実現可能
• 過剰な飽和脂肪酸やコレステロールを減らし生活習慣病予防に役立つ
• 抗酸化作用のある食品で美肌やアンチエイジング効果が期待できる
• 環境負荷を軽減し、持続可能な社会の実現に貢献
• 無理なく続けられる

フレキシタリアンは、「健康的な食生活を送りたいけれど、完全なヴィーガンはハードルが高い」という人にとって、無理なく取り組めるライフスタイルです。ヴィーガンやベジタリアンに比べて取り入れやすいので、まずは気軽に試してみてはいかがでしょうか？

大好評！ヴィーガンやベジタリアン向けメニュー

フォリクラッセでは、ヴィーガンやベジタリアンの方向けのお料理のご提供もさせていただいています。

フィンガーフードや冷製の大皿料理、暖かいパスタやピラフ、煮込み料理などのお料理のほか、こんかいご紹介したようなヴィーガンスイーツもご提供しています。

ヴィーガンやベジタリアンの方も、そうでない方にもご満足いただけるメニューとなっておりますので、ヴィーガンやベジタリアンのゲストがいらっしゃるパーティーを計画中の方は、オーダーしてみてください！！

フォリクラッセの春のシーズンメニューもぜひ一度ご覧ください！