フランス料理と日本の伝統が融合！トレンドのパリおにぎりをケータリング

2024年最新トレンドのパリおにぎりとは？

パリおにぎりとは、クックパッドが昨年発表した『食トレンド予測2024』に、流行の兆しがある料理・食材のトレンドとして紹介している、今大注目のフードです。

パリの街には、日本の外食チェーンも支店を出すなど、おにぎり専門店がいくつもできていたり、スーパーや空港、駅でもおにぎりが販売されていたりと、人気の高さが伺えます。

今年2024年は、4年に1度のオリンピックがフランスで開催されることもあり、日本でも逆輸入的に注目を浴びています。

パリおにぎりが人気の理由

パリおにぎりは、シンプルながらも洗練されたフランス料理のエッセンスを、日本の伝統的なおにぎりに巧みに取り入れた一品です。

具材には、日本のおにぎりの定番である鮭やツナマヨの他に、トマト＆オリーブ、サーモン＆フレッシュハーブなど、フランス料理にも使われる食材が具材となっています。
バターやクリーム、チーズのようなコクのあるリッチな味わいの具材が、日本のお米や海苔との調和を生み出し、食に関心が高い現地の方に親しまれています。

パリおにぎりのケータリングができるのは？

日本人にとっては、特に目新しいこともないおにぎりですが、この華やかな「パリおにぎり」は食べてみたい！と思っている方も多いのではないでしょうか。

フォリクラッセケータリングのKOMUSUBI（こむすび）は、日本の伝統的なおにぎりを、海外の方にも親しみを持ってお召し上がりいただけるように、小さな一口サイズに仕上げたフィンガーフードです。

パリおにぎりの流行以前から提供していますが、海外からのゲストも興味津々で、日本のゲストの皆さんも、他にはない具材の組み合わせに驚きながら、味わいをお楽しみ頂いています。

日本の伝統に縛られない、斬新な具材の組み合わせと繊細な飾り付けは、食べてしまうのがもったいないほど。

2024年夏季限定メニューのご紹介

フォリクラッセケータリングでは、3か月ごとにご提供するメニューを刷新しています。

6月からは、夏の食材をふんだんに使用した夏メニューのご提供が始まっています。

その中から、本場フランスのパリおにぎりに負けない、フォリクラッセのちいさなおにぎり、KOMUSUBIを紹介します。

炙り牛タン
夏すずみ胡瓜の浅漬け

牛タンの薄切りを香ばしく焼き上げて、俵型ににぎった白米に合わせたKOMUSUBI。夏みずみ胡瓜は薄くスライスし、さっぱりとした浅漬けにして、牛タンを包みました。牛タンの柔らかくジューシーな味わいを、爽やかな胡瓜が合わさって絶品。

生ハムと山葵チーズ
ミント風味

塩気のきいた生ハムに、ワサビ風味のチーズソースを合わせた、KOMUSUBI。これだけでも、和×洋の組み合わせですが、さらにミントの風味をプラス。ミントは、飲み物やスイーツに使われる印象が強いですが、ヨーロッパではお肉やお魚料理のソースに使われることも。口の中に広がる和と洋のマリアージュをお楽しみいただける一品です。

南高梅と沖縄オクラ

伝統的なおにぎりの具材にといえば、梅干し。皮が薄くて果肉が厚く柔らかい南高梅を使ったKOMUSUBIです。沖縄県産のオクラは、独特のネバネバ触感が特徴で、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含むヘルシーな食材です。紅色が美しいラディッシュをトッピングして、夏にぴったりの酸味がきいたKOMUSUBIです。