2016年9月23日

ケータリングで高級料理店の味を堪能

フレンチや、イタリアンなど、高級レストランでの食事、憧れますよね！
高級食材に、手間暇かけた調理。
家庭では再現できない、プロの仕事です！

ですが・・・

• お財布事情的に、高級レストランに行けない。
• 高級店ならではのしっかりしたテーブルマナーに不安がある
  （もし、必要になったら、こちらのフランス料理のマナーについてをご参考に！）
• ドレスコードを気にするのがたいへん
• 小さな子供がいて、行けない

などなど、高級料理店は、なかなかハードルが高い、というのも現実です。

しかし、そんな誰しも憧れる、高級料理店のフレンチやイタリアンが
実はケータリングなら、リーズナブルに、マナーも気にせず、どこでも楽しめるんです！

会社のパーティーでも、ホームパーティーでも、結婚お披露目パーティーでも
ゴージャスなお料理があれば、参加ゲストもきっと盛り上がります！

フォリクラッセケータリングのお料理は高級料理店仕込み！

例えば、こちらはフォリクラッセのご提供メニューの一例です。

「フォアグラ」「キャビア」「トリュフ」と世界３大珍味がふんだんに使われています。
しかも、これらのメニューはすべてレギュラーメニューなのです。
追加料金が必要なスペシャルメニューではございません。
お一人様　3,000円～の通常プランで、お召し上がりいただけます。

フォリクラッセのメニューは２ヶ月ごとに、すべて入れ替わりますが
どのシーズンでも、このような高級食材を使用した
繊細なお料理をご用意しております。

「見た目は綺麗だけど、食べたらまずいんじゃないの？」

とお思いかもしれません。
しかし、ぜひ一度、お召し上がりいただきたい！
見た目のゴージャスさに反して、とても優しい味でなめらかな口当たり。
一口で、高級店の味が広がります。

フォリクラッセのリピート率はなんと95％！
お味も美味しいということが、おわかりいただけるかとおもいます。

大皿料理だって、このとおり！
おしゃれでおいしそうです！

高級フレンチ・イタリアン出身のシェフが手がけているからこそ！

フォリクラッセのケータリングで、高級料理店の味がお楽しみいただける理由は、
エグゼクティブシェフの二戸が、高級フレンチ・イタリアン出身だからなのです。

二戸はまず、東京都渋谷区の恵比寿ガーデンプレイスにある、
お城のような高級フランス料理店「ジョエル・ロブション」で修行を積みます。

その後、日本を代表する、有名フランス料理店「シェ松尾」に務めた後
ヨーロッパへ渡り、研鑽を積みました。

帰国後は東京都港区・六本木の有名イタリア料理店「サバティーニ」の姉妹店である
「南青山リストランテ カンティネッラ」のシェフを経て、
ケータリング業界に転身いたしました。

すべてのお料理を二戸が手がけているからこそ、
いつでも本場仕込みの西洋料理がご提供できるのです。

ケータリングなのに本格フルコースも、ご提供しております

そんな二戸シェフの実力を、充分にご堪能いただけるのが
「フルコース」のケータリングです。
どんな場所でも、温かいできたてのフルコースをお召し上がりいただけます。

現在フォリクラッセでは、フレンチ・イタリアン・和洋折衷の
3タイプのフルコースもご提供しております。
（お一人様あたり１万円～）

シェフ達の経験・実力が必要とされるため、
フルコースがご提供できるケータリング会社は、実はけっこう希少なのです。

ホテルやレストランではない場所で、
結婚披露宴・ウェディングパーティーを挙げられるお客様に多くご利用いただいております。
「場所も、料理も諦めたくなかったから嬉しい！」と大好評です。

由緒正しい神社で、神前式後にフルコース！なんてこともございました。

（おまけ）キャビアドオーベルジーヌ&キャビア？

先ほどもご紹介した、こちらのお料理。

ちょっと気になった方もいるかもしれないので、ご説明を。

おしゃれなフランスにも「カニカマ」のノリが存在することを知って
なんだか嬉しくなった今日此の頃です。