2016年9月23日
![](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2016/09/6f19fd5bf679c9af2c71e418d77011dd-e1474421359118-1-1024x522.jpg)
ケータリングで高級料理店の味を堪能
フレンチや、イタリアンなど、高級レストランでの食事、憧れますよね!
高級食材に、手間暇かけた調理。
家庭では再現できない、プロの仕事です!
ですが・・・
- お財布事情的に、高級レストランに行けない。
- 高級店ならではのしっかりしたテーブルマナーに不安がある
(もし、必要になったら、こちらのフランス料理のマナーについてをご参考に!) - ドレスコードを気にするのがたいへん
- 小さな子供がいて、行けない
などなど、高級料理店は、なかなかハードルが高い、というのも現実です。
しかし、そんな誰しも憧れる、高級料理店のフレンチやイタリアンが
実はケータリングなら、リーズナブルに、マナーも気にせず、どこでも楽しめるんです!
会社のパーティーでも、ホームパーティーでも、結婚お披露目パーティーでも
ゴージャスなお料理があれば、参加ゲストもきっと盛り上がります!
フォリクラッセケータリングのお料理は高級料理店仕込み!
例えば、こちらはフォリクラッセのご提供メニューの一例です。
![サマートリュフとマッシュルームのムース イタリア産ラルドのアクセント(16年7月~8月メニュー)](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2016/09/6b65cb3d54da1dd4a42a9e2bddfc7e33-1-e1535483073726.jpg)
![フォアグラフュメと秋映リンゴのクリスタル(16年9月~10月メニュー)](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2016/09/141480de3bbdd1b8bbf6917c99310a10-1-e1535483044537.jpg)
![キャビアドオーベルジーヌ&キャビア メークインのシャルロット(16年9月~10月メニュー)](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2016/09/06844f9a94a75094d8fdfb22ba7ad956-1-e1535483000949.jpg)
しかも、これらのメニューはすべてレギュラーメニューなのです。
追加料金が必要なスペシャルメニューではございません。
お一人様 3,000円~の通常プランで、お召し上がりいただけます。
フォリクラッセのメニューは2ヶ月ごとに、すべて入れ替わりますが
どのシーズンでも、このような高級食材を使用した
繊細なお料理をご用意しております。
「見た目は綺麗だけど、食べたらまずいんじゃないの?」
とお思いかもしれません。
しかし、ぜひ一度、お召し上がりいただきたい!
見た目のゴージャスさに反して、とても優しい味でなめらかな口当たり。
一口で、高級店の味が広がります。
フォリクラッセのリピート率はなんと95%!
お味も美味しいということが、おわかりいただけるかとおもいます。
大皿料理だって、このとおり!
おしゃれでおいしそうです!
![牛ロースのハーブソルトグリル 青唐辛子のサルサベルデ (2016年9月~10月メニュー)](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2016/09/6a39f32e4d5b59790cf7b6cf17eab474-1-632x421.jpg)
![地鶏モモ肉のロースト ポルチーニ茸とマデラ酒ソース(16年9月~10月メニュー)](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2016/09/d538d2073096e8084eea02dbb40a5055-1-632x421.jpg)
高級フレンチ・イタリアン出身のシェフが手がけているからこそ!
フォリクラッセのケータリングで、高級料理店の味がお楽しみいただける理由は、
エグゼクティブシェフの二戸が、高級フレンチ・イタリアン出身だからなのです。
![エグゼクティブシェフ・二戸浩二](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2016/09/256-1-e1535483420921.jpg)
二戸はまず、東京都渋谷区の恵比寿ガーデンプレイスにある、
お城のような高級フランス料理店「ジョエル・ロブション」で修行を積みます。
その後、日本を代表する、有名フランス料理店「シェ松尾」に務めた後
ヨーロッパへ渡り、研鑽を積みました。
帰国後は東京都港区・六本木の有名イタリア料理店「サバティーニ」の姉妹店である
「南青山リストランテ カンティネッラ」のシェフを経て、
ケータリング業界に転身いたしました。
すべてのお料理を二戸が手がけているからこそ、
いつでも本場仕込みの西洋料理がご提供できるのです。
ケータリングなのに本格フルコースも、ご提供しております
![フルコース例](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2015/09/DSC6921-1-e1535483467864.jpg)
そんな二戸シェフの実力を、充分にご堪能いただけるのが
「フルコース」のケータリングです。
どんな場所でも、温かいできたてのフルコースをお召し上がりいただけます。
現在フォリクラッセでは、フレンチ・イタリアン・和洋折衷の
3タイプのフルコースもご提供しております。
(お一人様あたり1万円~)
![フルコースを作るシェフ達](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2016/09/IMG_1696-1-632x421.jpg)
シェフ達の経験・実力が必要とされるため、
フルコースがご提供できるケータリング会社は、実はけっこう希少なのです。
ホテルやレストランではない場所で、
結婚披露宴・ウェディングパーティーを挙げられるお客様に多くご利用いただいております。
「場所も、料理も諦めたくなかったから嬉しい!」と大好評です。
由緒正しい神社で、神前式後にフルコース!なんてこともございました。
(おまけ)キャビアドオーベルジーヌ&キャビア?
先ほどもご紹介した、こちらのお料理。
![キャビアドオーベルジーヌ&キャビア メークインのシャルロット](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2016/09/06844f9a94a75094d8fdfb22ba7ad956-1-e1535483000949.jpg)
ちょっと気になった方もいるかもしれないので、ご説明を。
そんなにキャビアだらけなんですか?
ナスとニンニク、ハーブで作る、南フランスのポピュラーな家庭料理で、
ナスの種がキャビアに見えるから、こう呼ばれるんです。
その上に本物のキャビアをのせてるから、こうなったんですね。
「ものまねで歌ってたらご本人登場!」みたいなかんじですね!
おしゃれなフランスにも「カニカマ」のノリが存在することを知って
なんだか嬉しくなった今日此の頃です。
![Web担当・本橋](https://fuoriclasse.pointworld.net/wp-content/uploads/2015/08/52b8fc5195edcaced92635cf537a4c3f-1.png)