2023年3月13日

春のイベントにオススメ！ケータリングフード＆スイーツ

卒業・卒園シーズン到来！謝恩会にもおすすめケータリング

3月に入り、いよいよ学校や幼稚園などの卒業・卒園シーズンとなりました。

3月13日より、マスク着用の規制が緩和されることをうけ、3年ぶりにマスク無しの卒業式を開催する学校も多いようで、3年ぶりの謝恩会ケータリングの依頼を多数承っております。

卒業式の後、学校内の講堂や食堂、大きなホールなどで行う謝恩会は、参加者も運営される卒対の方にとってもメリットが多く、ケータリングでお料理とお飲み物を手配する方法はオススメです！

門出にふさわしい華やかなお料理でおもてなし

フォリクラッセのお料理はどれも色とりどりで華やかですが、中でもこの時期にオススメなのは、桜を連想させるピンクのお料理たち。

過去には、こんなお料理もご提供していました。

桜咲く！？自分で描く体験型メニュー

サーモンムースのフィユタージュ

桜の木の形のサクサクのパイに、紅芯大根を桜型に抜いてトッピング。
仕上げに綺麗なサーモンムースを絞り器で桜の花のように絞り出して、満開の桜を作り出す一品です。

濃厚なサーモンクリームのうま味もさることながら、ゲストがお料理を完成させながら召し上がる、体験型のスタイルが新しい！と話題になりました。

春を感じる進化版おにぎり

鮭と梅の桜包み　

こちらは、2023年3月からのシーズンメニュー。

鮭と梅干を混ぜ込んだ、淡いピンク色のご飯に、桜餅に使われるのと同じ桜の葉の塩漬けを巻き、桜型に型抜きした紅芯大根をあしらった、小さなおむすび。”こむすび”です。

桜の葉の香りに、春の訪れを感じる一品です。

一つに絞るのは難しい春っぽスイーツ

春色のスイーツは過去にもたくさん提供してきました。

どれも、綺麗で可愛くて、オススメを1つに絞りこむなんてできません！

左上から時計回りに

・苺とライムのプチフール
・ラズベリーのマカロン
・チェリーのチーズケーキ　スプリングバージョン
・フランボワーズとショコラのケーキ
・フレーズシャンティ

ピンクばかりが並ぶのもいいですが、グリーンやイエローが差し色に入るとより一層素敵ですね。

3月からのシーズンメニューでは、こちらで紹介したフレーズシャンティのほかに、抹茶とお豆の小さなケーキ・キャラメルサレなどもラインアップされており、並べた時に春らしい印象を与えてくれます。

コーディネートのオススメは、桜コーディネート

3月～4月にかけて、引っ張りだことなる桜コーディネートは謝恩会や卒業パーティーにオススメ。

白色や桃色のテーブルクロスで可愛らしくまとめるのもいいですし、ワインレッドを指し色に入れて引き締めるコーディネートも人気です。

卒業・卒園・門出を迎えるすべての皆さまへ

3年前に入学した中学生や高校生は、学生生活のほとんどがマスク生活となってしまい、卒業アルバムもほとんどがマスク姿たそうです。

卒業式やその後のパーティー・謝恩会・イベントにて、少しでも笑顔溢れるひと時を送れるように、フォリクラッセでは美味しいお料理と特別なおもてなしをご用意して、皆さまのもとへ参ります。