2021年1月25日

2021年特製フレンチ恵方巻は数量限定販売です！

気を付けて！今年の節分は2月2日！

節分と言えば、2月3日のイメージがある方も多いと思いますが

2021年の節分は2月2日！

節分が2月3日でなくなるのは、昭和59年(1984)2月4日以来37年ぶり、2月2日になるのは明治30年(1897)2月2日以来124年ぶりのことなんだとか！

詳しくは国立天文台のサイトにて、詳しく解説してくれていますよ！！

2月3日にスーパーに行っても、節分関連商品は売っていないと思うのでご注意くださいね！！

節分の日の食事として全国的に定着した恵方巻

もともとは、江戸時代の関西地方が由来とされる恵方巻ですが、最近ではすっかり全国に浸透していますね！

おうちdeビストロ！フォリクラッセでは2021年の節分に合わせて、フレンチ食材をふんだんに使用した恵方巻をご用意いたします。

※ケータリング＆デリバリーでも、同様の恵方巻のご提供が可能でございますので、お気軽ににお問い合わせください。

題して、、、

ローストビーフの恵方巻
穴子の赤ワイン煮とフォアグラポアレ
トリュフのスクランブルエッグ

うーん、さすがフレンチ出身シェフらしいお名前！（長いｗ）

早速、調理中のキッチンに潜入してみましょう！！

シャリはバルサミコ酢を使用した黒酢飯

今回の恵方巻は、海苔を内側ではなく外側にして撒く、裏巻きという巻き方の海苔巻になります。

バルサミコ酢を使用て作るので、シャリはすこし色は黒っぽくなります。

お味は？

すし酢のようなツンとした感じや甘すぎることもなく、とっても良い感じ♪（←語彙のなさよ）

具材を巻きます

具材①穴子の赤ワイン煮

ふっくら柔らかい穴子は、なんと赤ワインを使って炊いたもの！
穴子のタレと言えばおなじみの、甘じょっぱい中にもワインのコクを感じさせる特製タレです！！

具材②フォアグラポアレ

上の写真で、穴子の上に置かれているもの。卵焼きじゃないです。

フォ・ア・グ・ラ♡

こんなに入れて大丈夫ですか？？？？

具材③～⑥フレッシュ野菜いろいろ

きゅうり ・コルニッション・パプリカ ・大葉 など、彩り豊かなフレッシュ野菜も一緒に巻き込んでいきます！！

具材⑦トリュフ入りスクランブルエッグ

ふわふわに仕上げたスクランブルエッグに、茶色いものが混ざっているのが写真からお分かりになるでしょうか？？

こちらは、ト・リュ・フ♡でございます。

口に入れるとふんわり香るトリュフが最高！！

ぐるっと巻きます！

素敵な断面♪ここから仕上げに入ります！！

このビストロ恵方巻、どう食べる？

2021年の恵方は南南東

恵方巻と言えば、その年の恵方を向いて太巻きにかぶりつくのが一般的ですね。

ただ、わたくしは思うのです。

ぜひ、ご家族で切り分け、ゆっくり味わってお召し上がりいただきたい！！！！！！！！！

今年の恵方巻は、ローストビーフやスクランブルエッグなど良質なたんぱく質に、フレッシュな野菜もたっぷり入っており、栄養学的にもとてもバランスの取れた仕上がりとなっています。

よく噛んで、ゆっくりお召し上がりいただけると、今年1年の厄除けと無病息災に1歩近づけるんじゃないかな、と思っております。

恵方巻のご予約承り中

おうちdeビストロ！フォリクラッセでは、恵方巻の地域限定販売に先立って、ご予約を承りです！

限定50本の販売となり、限定数に達し次第受付終了となりますのでお早目にご予約下さい。

何度も言いますが、 今年の節分は2月2日です！！2月3日にスーパーで恵方巻を買おうと思っても、たぶん売ってないのでご注意ください！！！！