「『ヴィーガン(ビーガン)』って言葉は、
『ベジタリアン』をオシャレに言い換えたやつでしょ?」

そんなふうに考えていた時期が私にもありました。

でも実際は結構意味合いが違うんです!

海外セレブにも多数いるベジタリアン。
日本でも続々、増えてきているベジタリアン対応レストラン・カフェ。

「ゆるベジタリアン」「ゆるヴィーガン(ビーガン)」という言葉も登場して
今や「ライフスタイル」の一つとして浸透してきた、大注目のキーワードです!

「ベジタリアン」は菜食主義者の総称

野菜をまとった女性

「ベジタリアン」=「菜食主義者」
ということは、みなさんご存知だと思います。

日本の一部の地域では
「ベジタリアン」=「ドラゴンボールのベジータが大好きな人」
という意味を持つとか、持たないとか…(持ちません)

実は、菜食主義者と呼ばれる方々の中でも、
「どうして菜食主義なのか」という理由によって、
召し上がる食材の基準は様々です。

「ベジタリアン」とは、
様々なタイプの菜食主義の方々全体を、
まるっと全体的に示す言葉です。

「ヴィーガン(ビーガン)」はその中の一分類の名称なんです。

いのちだいじに!ヴィーガン
(ビーガン:Vegan:完全菜食主義者)とは?

くまをハグするヴィーガン少女

エシカル・ヴィーガン(ビーガン)

「人間は、動物から搾取することなく生きよう!」
という思い(ヴィーガニズム)のもと、動物由来のものを使わない
生活スタイル(哲学)を実践する方々の事です。

つまり、卵も乳製品も、はちみつも食べません!

もちろん、食事だけではなく、
レザー(本革)・毛皮製品も、ウールもシルクも、ダウン(羽毛布団も)もアカン!
ムシャクシャしたからって、アリを踏み潰すなんてもってのほか!!!!

余談ですが、
紙パックなどで市販されている甘~いドリンク「いちごミルク」や、
みんな大好き「ス◯ーバックス」の「ストロベリーフラペチーノ」
などをピンクにするために使われる「コチニール色素」。
あれ、、コチニールカイガラムシという虫をブチュッと潰した汁なんですよ、、、((((;゚Д゚))))

もちろんエシカル・ヴィーガン(ビーガン)的には、NGでっす!

ダイエタリー・ヴィーガン(ビーガン)

「動物性のものを避ける」という制限は食事のみ。
服や日用品など、食事意外の動物使用を避けようとはしない方々です。

フルータリアン

上記のエシカル・ヴィーガンの基本理念にもとづいて
動物製品を生活で使用しない上に、

「植物においても、生命を奪わないものしか食べない」
というモットーの方々。

りんごやオレンジなど、主なフルーツ類(ナッツ類も)は果実を食べます。
「りんごの果実」を食べても「りんごの木」自体は死にません。
でも、人参をたべたら、人参自体の命を奪ってしまいますから、人参はたべません!

なんという優しさの極み!!!

菜食+αが食べられる!「◯◯ベジタリアン」

食事の支度をするベジタリアンの女性

ラクト・ベジタリアン(Lacto-Vegetarian:乳菜食)

Lactoとは、乳のことです。
植物性食品に加えて乳・乳製品などを食べる方々。

オボ・ベジタリアン (Ovo-Vegetarian:卵菜食)

ovoは卵を表す、ラテン語のovumから。
植物性食品に加えて卵を食べる方々。
魚の卵もOK!なのでイクラなどもたべられます。

ラクト・オボ・ベジタリアン (Lacto-Ovo-Vegetarian:乳卵菜食)

植物性食品、乳製品、卵を食べる方々。
つまり、ほぼ「肉以外はみんなOK」のベジタリアン。
欧米の大半のベジタリアンがこのタイプだそうです。

名前動物肉魚介類乳製品蜂蜜
ラクト・オボ・ベジタリアン
(乳卵菜食)
××
ラクト・ベジタリアン
(乳菜食者)
×××
オボ・ベジタリアン
(卵菜食者)
×××
ヴィーガン
(純粋菜食者)
(完全菜食主義者)
×××××

挫折する人・楽しむ人・太る人…いろんなベジタリアン事情

野菜

私はベジタリアンでいることを挫折しました

私事で恐縮ですが、
実は大学時代に、お肉を食べることを疑問に思い
ラクト・オボ・ベジタリアンになりました。

今日のお昼ですか?
セブン-イ◯ブンの和風ハンバーグに半熟卵のせたやつですよ!

ごめんなさーーーーい!!!!m(。_。;))m
ベジタリアンは数週間で挫折したんですっ!!

・女友達に白い目で見られて辛かった
・どうしようもなく肉が食べたくなる

まさしくこれが原因です。

わ、私だけじゃないですよ!
ベジタリアンになってみるものの、
最終的に肉を口にしてしまう人は84%もいる
そうですよ。(-“-;A …アセアセ

自然とベジタリアンになった姪

一方で、ミュンヘンに嫁いだ姉の娘
つまり姪(小学2年生)は、家族の中で1人だけ
一年ほど前からラクト・オボ・ベジタリアンになりました。

別にYoutubeでエグい屠殺映像を見てしまったわけではありません。

お肉という「食材」が「実は動物だったんだ!」
とある日、彼女の中で解ったとたん、
お肉が食べられなくなったようです。

自分の欲求に忠実な子ですから、
我慢をしてベジタリアンを続けているわけではなさそうです。
大好きなフルーツを主食のようにしており
毎日ルンルン♪な様子です。

ベジタリアンに挫折した私は
「人によっては、全然辛くないのか」と、驚いたものです。

ベジタリアンだけど太っている友人

さらに、姉の友人のドイツ人もまた、
「お肉がすきじゃないんだ」といって
ラクト・オボ・ベジタリアンをずっと続けています。
しかし皮肉なことに、彼は30歳を境に太りだして、
現在かなりの二重あご、ビール腹に・・・

ダイエットや健康のため、ベジタリアンになる方も多いですが
菜食主義=スリムになれる!とも限らないのですね。
ちょっとショッキングです。


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ベジタリアンのお客様にも、お楽しみいただけるケータリング
野菜ソムリエ・二戸シェフによるベジタブルメニューのご紹介(ブログ)

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Web担当・本橋
Web担当・本橋

【参考】
NPO法人 日本ベジタリアン協会
Wikipedia:ヴィーガニズム
Veganic Japan Inc.