東京都のケータリング事例集
緑に囲まれた、都立庭園にてウェディングパーティーを開催！
東京都江東区清澄
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清澄庭園・大正記念館 会場内 -
wacca wedding様と会場内の設営から行いました -
新郎新婦様 -
大皿料理、フィンガーフードをビュッフェにしてご用意しました -
庭園の雰囲気に合わせたテーブルコーディネートでおもてなし -
パーティー中はサービススタッフがケアを行います -
沖縄出身のゲストが多くいらしたため、ドリンクも特別メニューでご用意しました -
フィンガースイーツはどれも大人気で、即完売でした。 -
パーティー中の会場内
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イベント内容
ウェディングパーティー
清澄庭園内にある大正記念館にて
ウェディングパーティーを開催しました。 -
総合プロデュース・装飾
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会場
東京都江東区清澄
参加人数
102名
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お料理【着席・ビュッフェ】
Finger Food
・春野菜のクロックムッシュ
・こむすびバリエーション (梅・明太・鶏そぼろ)
・新アスパラガスのショーフロワ
Jewel Food
・アオリイカとヘーゼルナッツのタルタル
柑橘風味クリーム
・シャドークイーンのモンブラン
３種のキャビアと共に
・桜のジュレとフォアグラのテリーヌ
冷製大皿料理
・スペルト小麦と春野菜のサラダ
アーモンドドレッシング
・チキンの南蛮揚げ
ヨーグルトタルタルソース
・春野菜と柔らかイカのマリネ
カレーヴィネグレット
・コールドローストビーフ
春カブとレムラードソース
温製大皿料理
・ショルダーポークのバーベキューロースト
・和牛頬肉の赤ワイン煮込み
・鮮魚のポワレ焦がしバターソース 温野菜添え
・新じゃがとインゲンのバジルクリームペンネ
・タイ風ムーピンのジンジャーライス
フィンガースイーツ
・イチゴの春色ロール
・アプリコットとピスタチオのプチガトー
・ケーク オ シトロン -
ドリンク
３時間飲み放題
プレミアムプラス
ベーシックのプランに加えて、
乾杯時のスパークリングワインや、
カシス・ジンなどのカクテル、
自家製ハーブスパークリングなどが
含まれる最上級の飲み放題プランです。
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利用プラン
フルサポート
８名のサービススタッフが
お料理・お飲み物全てをサポート -
テーブルコーディネート
ジャパニーズー禅ー
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担当から一言
日本庭園内でのウェディング！
装飾は日本庭園にぴったりなフォリクラッセのオリジナルである「ジャパニーズ 禅」を施しました。
料理人の新郎様にお気に召していただけるよう、試食会から始まり当日までしっかりサポートさせていただきました！ -
担当プランナー・絹笠
東京都を中心とした関東近郊で
実際に行ったケータリングの事例です。
※一部東京以外の県も掲載しています。
