東京都のケータリング事例集
世界のソムリエ 田崎真也氏と愉しむワインとAudiの夕べ2022
神奈川県相模原市
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ラグジュアリーな雰囲気のショールーム -
前菜サーモンとナスと白ネギのアスピック -
メイン:牛頬肉の赤ワイン煮込み ビーツと根セロリのピュレ添え -
デザート:クレームダンジュ ラズベリーソース 季節の厳選フルーツを添えて -
淡い色合いが美しいサーモンとナスの前菜 -
たっぷりの赤ワインで煮込んだ柔らかい牛ほほ肉 -
バックヤードでのデザートの盛り付け風景 -
蝶の繊細な飾りが目を引きます -
柔らかい牛頬肉の煮込みと鮮やかなお野菜たち
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イベント内容
世界のソムリエ田崎真也氏を招いて、ドイツとフランスアルザスの葡萄同品種リースリングの比較や、葡萄同品種（カベルネ主体）の比較など、数種のワインの飲み比べをしながらお料理を楽しむイベント。
昨年の同イベントの様子はコチラ -
クライアント
Audi相模原ショールーム様
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参加人数
Audi相模原・厚木の顧客 54名
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お料理【オリジナルフレンチコース】
＜前菜＞
サーモンとナスと白ネギのアスピック
＜メイン＞
牛頬肉の赤ワイン煮込み ビーツと根セロリのピュレ添え
パン
＜デザート＞
クレームダンジュ ラズベリーソース 季節の厳選フルーツを添えて
コーヒー
※品目数が少ないため、一品ずつのボリュームを増やしてご提供しています -
ドリンク
田崎真也氏厳選のワイン数種
アルコールをお召し上がりにならない方にはウーロン茶、ペリエ -
利用プラン
フルサポートプラン
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担当から一言
Audi相模原店様と田崎真也様とのコラボは今回で2回目となります。今年もご指名頂き、スタッフ一同光栄に思っております。田崎真也様厳選のワインとのマリアージュ。フォリクラッセは趣旨にあわせたケータリングを得意としております。カジュアルなイメージやアッパー層にむけたお料理など幅広くご案内が可能です。
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担当プランナー・絹笠
東京都を中心とした関東近郊で
実際に行ったケータリングの事例です。
※一部東京以外の県も掲載しています。
